戸塚駅西口の近くに、麺場 絆１０４８というお店があります。

 

幟にあるとおり、九州大分釜炊きとんこつラーメンとのことです。

 

釜炊き・・・？どういうものなのか、気になりますねぇ・・・。

 

さっそく入店。ラーメンぴあやラーメンWalkerなど、

 

ラーメン誌に多数掲載されているようです。これは、期待大！

 

麺の固さが、バリカタ等と幅広く選べるのも九州ラーメンならではですね。

 

そして、ランチタイムはライス無料だとぉ？！

 

らーめん（６８０円）を注文。もちろん、無料ライスも。ｗ

 

具は大分ラーメンらしく、チャーシュー、きくらげ、ネギ、のりです。

 

スープは、クリーミーでありながら豚骨の濃厚さが十分に感じられます。

 

この濃厚な旨さは釜炊きだから味わえるのでしょうね。

 

また、細ストレート麺は、固さを粉落としにしましたが、

 

やはりこの独特の固い食感がたまりません！

 

ツルツルとした喉越しも濃厚スープとの絡みも良いです。

 

中盤に、卓上の高菜とキムチ（？）、それににんにくを投入！

 

濃厚なスープと辛子高菜の組み合わせが絶妙です！

 

そんな辛子高菜がご飯と合わないはずが無いので・・・。

 

ＯＮＴＨＥＲＩＣＥ！！

 

やはり、辛子高菜はご飯と一緒に食べるのが一番ですね。

 

まぁ、本来はラーメン用のトッピングなんでしょうけどね。ｗ

 

そんな感じで、大分ラーメンを最後の一滴まで楽しむことができました。

 

 

コメントは、初見でも大歓迎！