EARTH COLOUR CLASSYのご紹介です

名古屋市中区新栄CBCテレビの裏側にあります。

２０１９年８月１日オープンのお店です。

外観から見たらレストランがあるなんて気づかないので

かなり隠れ家的要素のあるお店です。

 

お店の場所はわかりましたが、入口がわからず思わずお店へ電話

してしまいました。

入口を見つけ扉をあけ階段を上るとお店があります。

 

今回はディナーコース　１３０００円を注文

 

からすみ餅　雑穀米チップス

からすみを練りこんだ餅で、しっかりからすみの味を感じます。

 

下関産天然河豚　アサリのジュレ

天然の河豚です。食感が素晴らしくキャビアとも合ってます。

 

北海道産下仁田葱のすり流し　白子

鱈の白子とすり流し。何だか落ち着く味でした。

 

島根県産マナカツオ　春菊のソース

半生っぽく仕上がったマナカツオで春菊ソースは葉の臭みがなく美味しい。

 

北海道産牡蠣

低温調理した牡蠣をお寿司にしてます。

 

鮟鱇のソテー　鮟鱇のテリーヌ

鮟鱇のソテーの身がプリプリで美味しい。テリーヌが絶対お酒に合います。

 

伝助穴子とフォアグラ

今が旬の伝助穴子を初めて知りましたが相当大きいのでしょうね。

穴子の下にはフォアグラが潜んでましてジュー皮のようなお菓子と

一緒に食べてとても美味しかった。

 

フランス産シャロン鴨のソテー

クセのない美味しい鴨肉でした。

奥の野菜は京野菜の堀川ごぼうです。

ビックサイズに驚きました。

 

御飯

蟹が上に乗った御飯でした。

ダシの効いた御飯も合ってました。

 

ポルチーニアイスと生チョコレート

チョコもアイスも美味しく満足なデザートです。

 

奥の個室を用意してもらいました。

全１０品全て丁寧な料理で良かったです。

サービスも丁寧で非常に対応が良く良いディナーになりました。

 

食材は産地直送でこだわりあるお店ですね。

 

ごちそうさまでした。

 

ＥＡＲＴＨ　ＣＯＬＯＵＲ　ＣＬＡＳＳＹ

愛知県名古屋市中区新栄１－３－２４　アンジュサカエ２階

電話番号　　 ０５０－５５８７－５９７８

営業時間　 　１１：３０～１４：００　　１８：００～２１：３０

定休日 　　　日曜日

駐車場　　　 なし

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EARTH COLOUR CLASSY （懐石・会席料理 / 新栄町駅、高岳駅、栄町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1