とり手羽先、手羽中、手羽元を作ってよくポン酢煮を作っています。
今回はちょっと趣きを変えてみました。
このオレンジ＆ジンジャージャムを買って食パンにつけて食べました。その残りをポン酢煮に入れることにしました。
とり手羽元のマーマレードポン酢煮
＜材料＞ ４人分
とり手羽元 500g
おろしにんにく 小さじ１
おろししょうが 小さじ１
酒 大さじ１
ポン酢 大さじ２
酢 大さじ２
オレンジ＆ジンジャージャム 大さじ２
＜作り方＞
①フライパンにとり手羽元をおいて火をつけて焼き目をつける。
②両面しっかり焼き目をつけるのがポイント。
③そこへ調味料を入れる。
④弱火で煮る。
フタをしてじっくりと煮ていきます。途中、裏返しして味を染み込ませていきます。
ジャムはいつも入れるみりんの代わりに使いました。
久しぶりにマーマレードジャムが食べたくなって買ったのですが、冷蔵庫の角で残ってしまいがちなジャムをこんな形で使い切れてよかったです。