悟理道珈琲工房さんがYouTubeチャンネルを始めたようなので、
さっそく拝見してみたのですが、
そこで興味深い動画がありました。
「コーヒー粉の微粉について」
コーヒー豆を挽く時に発生する「微粉」を、
除去するべきなのか？そのままでいいのか？
を実際に検証してみた動画です。
実は、自分もドリップする時、
気になっていたんですよね「微粉」。
結果的には、
取り除いたほうが雑味なくスッキリしておいしい
という感想で終わっていたので、
さっそくマネしてみました。
すいません、豆は
悟理道珈琲工房さんじゃなくてハヤシコーヒーさんのです
豆を挽くと
端っこに細かいのが残る。
これ深煎りであればあるほど、
豆から出る油分のせいか、残るんですよね。
浅煎りはサラッとしてるから、あまり出ない印象。
いつもは残らず挽いた豆をハケで落として、
ドリップしますが、今回はそれなしで煎れてみたところ・・
・・うん。
たしかに飲んだ印象は、いつもより・・スッキリ？してるような。
（すいません、比較で２杯煎れれば比べて飲めたんですけど）
でも、お店じゃないので、
家で飲む分には、ふるいにかけるほどの手間をかけようとは・・
思わないかな〜
悟理道珈琲工房さん、
ニッチな検証動画、ありがとうございました。
○悟理道珈琲工房
栃木県栃木市万町9-32