快気祝いの焼肉はサイコ～です♪
快気祝いに肉食べに行こう!!
と誘ってくれたのはフードロス撲滅委員会会長さん。
しかもおごってくれるとなればテンション上がりまくり。
西梅田の駅の出口を箱根駅伝の山の神レベルの速さで駆け上がって向かった先は牛肉専門 ぶんご牛肉店
四ツ橋筋からちょっと北新地の方に入った所にあります。
表にはメニューや
豊後牛の説明書きがあります
店内に入ると北新地らしい上品な感じ
カウンター席のシックな感じはいかにも北新地といった感じですね。
我々はテーブル席でいただきます。
テーブル席も落ち着いた感じでゆっくりできますよ～
メニューはこんな感じ
↓
https://ameblo.jp/fry2567/entry-12544985290.html
快気祝いの乾杯にはプレミアムモルツ香るエール税抜550円
最高の一杯♪
あ～生きてて良かった～
予約してくれていたのはおおいた和牛コース豊後税抜5000円
ハツの刺身
センマイの湯引き おろしポン酢和え
グリーンサラダ
キムチの盛合せ
焼肉赤身4種盛合せ(タン塩・ソトヒラ・マルシン・ランプ)
ハラミとホルモン盛り合わせ(厳選ハラミ、ホルモン)
焼きしゃぶ(ランプ・ウチヒラ)
牛しぐれ わさび茶漬け
というラインナップです。
でも仕入れによってちょくちょく部位が変わったりするそうでこの日も一部変更になったのもありました。
まずはハツの刺身とセンマイの湯引き おろしポン酢和え
センマイの湯引き おろしポン酢和えはネギに覆い尽くされています
その中からセンマイの登場
あっさりポン酢にピッタリ。
酢味噌とかで食べるのもいいですけど最初に出てくるならこいうった感じでポン酢であっさりの方が良いですね。
ハツの刺身は厚みがあっていいですねぇ
こちらはごま油でいただきます
ハツのしっかりとした食感にごま油の効いたハツの味がたまりませんね。
ちょっと塩を足したらより旨味がアップして最高です。
続いてはグリーンサラダ
しっかりと野菜は摂らないといけませんね。
キムチの盛り合わせ
焼肉には必須です♪
白菜、カクテキ、オイキムチという安心の定番3種盛り。
さてテーブルの板を外してお肉を焼く準備をしましょう
タレは3種類です
左からピリ辛ダレ、ねぎ塩レモンダレ、つけダレとなっています。
ねぎ塩レモンダレがめっちゃ気になる～
というわけでこれだけで食べちゃいました(笑
ネギとごま油の味の奥からほのかに香るレモンの香りが爽やかですねぇ～
これだけでも十分美味しいです。
ピリ辛ダレは味噌ベース、つけダレは醤油ベースとなっています。
他にも調味料は一杯
塩だけでも紅塩、藻塩、山椒塩と3種類あります。
最初のお肉のお皿、焼肉赤身4種盛合せが出てきました
塩タン
ウチヒラ
イチボ
カルビ
の4種類です。
メニューには"タン塩・ソトヒラ・マルシン・ランプ"となっていましたが、仕入れの関係で変更になったようです。
でも大好きなイチボやカルビが入って逆に嬉し～♪
じゅ～じゅ～焼いていきましょう
みんな食べるのが早い!!
焼くのが間に合わない(笑
塩タンからいただきましょう
ねぎ塩レモンダレにつけていただきます。
タンのあの食感がたまりませんね～
ねぎ塩の風味とレモンのほのかな香りが言うことなしです。
ウチヒラは肉肉しさがピリ辛ダレにピッタリ
なんだかんだでみんな動画を撮りながら焼きます(笑)
カルビやイチボも絶妙な脂のノリ
特にイチボの脂身が美味すぎる!!!
もう最初からお箸が止まりません。
続いてはハラミとホルモン盛り合わせ(厳選ハラミ、ホルモン)
ハラミの脂ののり方が最高ですねぇ
この日のホルモンはトロテッチャン
まずはハラミから焼いていきましょう
焼き加減はもちろんレア目で
この浮いている脂分がめちゃくちゃうま～い
ビールが止まりません!!!
次はトロテッチャンを焼いていきましょう
テカり加減が最高ですね
脂分たっぷりの小腸なので火もよく上がります
炎を上げながらいい感じに焼けてきました
プルンプルンでグニングニンのトロテッチャンは焦げやすいのですが丁寧に焼いたら甘～い脂身の旨味があふれ出てきますね
めっちゃ美味～い♪
次は焼きしゃぶ(ランプ・ウチヒラ)
脂身がランプで赤身がウチヒラです。
本当に10～15秒炙るだけ
ちょっと色が変わったらOKです♪
しゃぶしゃぶをするような感じで焼いていきます
そして脂がのってきたらOK♪
生卵をつけていただきますよ～
わずかに残る赤い部分と玉子が絡んでみているだけで食欲がそそられます
これ良いわ～
すき焼きなら割下の味で肉の味が邪魔されますがこちらは本当に肉と玉子の味。
玉子のまろやかさが肉を活かしてくれますね。
柔らかさとトロっとした舌触りがまたいい感じです。
〆のご飯は牛しぐれ わさび茶漬け
ここにもお肉が乗っているのは嬉しいですね～
ほんのり甘辛の牛しぐれにわさびの風味がたまりませんねぇ。
〆の一杯なのに2杯でも3杯でもいけますよ(笑
いやぁ～久々の夜の外食でいきなりこんな美味しいものいただいたら罰が当たりそうですね。
ホンマ大満足。
ごちそうさまでしたぁ～♪
牛肉専門 ぶんご牛肉店
住所:大阪市北区堂島1-5-7 堂島グランドビル1F
TEL:06-6486-9091
定休日:日曜日(月曜祝日の場合は日曜日営業、月曜日休み)
営業時間:月～金11:30～14:30(L.O.14:00) 17:30～23:00(L.O.22:30)
土日祝17:30～23:00(L.O.22:00)
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