長野で摘んだ蕗の薹で蕗味噌を作ってみました。
材料
- 蕗の薹 50g
- 味噌 大匙3倍
- みりん 大匙1杯半
- 砂糖 大匙1(お好みで調整)
作り方
- 味噌みりん砂糖はあらかじめ混ぜておく
- フライパンに油をいれ熱しておく。
- 蕗の薹をみじん切りにする。
- すぐにフライパンに入れて炒める、
- あわせ調味料を入れて4-5分煮る。
蕗の薹は天麩羅が美味しいのですが、今回摘んだのはもう花が咲いていたので固く、てんぷらには向かないという事で蕗味噌になりました。
その蕗味噌、とっても美味しくできましたよ。
これでまた御飯がススム。 ああ、こんな事していていいのか!?
夏服着れない体型になりそう
夏服着れない体型になりそう