毎月ご紹介させていただいております『鹿児島発“ホッとマガジン”』について、あらためまして～！

鹿児島在住の“ガラス作家”“イタリア料理店オーナーシェフ”“”お茶処を代表する日本茶鑑定士”“世界を渡り歩いた木工作家”“美山を代表する陶芸家”さん等から毎月届くお便り、そして“フラワーパークかごしま”“県立公園”から届く見頃の花やオススメイベントなどを紹介しています。（byホッとマスター)　

 

是非ご覧くださいませ～♪＾＾☆下記は、その『鹿児島発“ホッとマガジン”』のホッとマスターさんの依頼で、私が月一で書いている 【料理長オススメの一品】の 4月10日のブログ記事の抜粋です。

 

★★☆★　料理長のオススメの一品　4／10　★☆★

●　春キャベツとアンチョビのスパゲッティ　●

みなさ～ん、元気ですか～～～！！！元気があれば何でもできる！
わたくし、毎度おなじみの「南国かごしま」の“闘う？料理人ヒデです（笑）どうぞよろしくお願いいたします。

今現在、新型コロナウイルスの影響で世界中が非常事態で本当に大変な局面ですが、乗り越えていかねばならない重大な場面です。安心安全な状況が早く確立されて一日も早く世界中が笑顔になれる日常に戻ることを心より願っております。

さて２０２０年もいよいよ春到来ですね。ご進学ご就職、また新たなる挑戦をされる皆様方、皆様の輝かしい未来を心より応援しております♪＾０＾/


皆さんは今自宅で過ごされる時間が多いと思われますが、この機会に時間をかけて料理を作る楽しさを感じてほしいなと思いました。

例年ならお花見など宴会が多いこの時期ですが、ご家庭でご家族と一緒に盛り付けたオードブルで食卓を囲むのも素敵かなと思います。とにかく気持ち穏やかに楽しく過ごしてほしいです！＾＾/

私たち料理人が出来ることは、楽しく＆元気になれる美味しい情報をいっぱい発信することだと思っています。

今回は、これから一人暮らしされる方にも簡単にできるレシピを一つご紹介しますね。

「春キャベツとアンチョビのスパゲッティ」
一人分のレシピです。














 

 

 

材料(１人分)
・春キャベツ　2枚ほど
・スパゲッティ 80g
・茹で用の塩　※多めの湯にしっかり目の塩で
・ニンニク　一片（包丁の腹で押し潰しておく）
・唐辛子　１/２本（種を取り除いておきます）
・アンチョビ　１枚（軽く刻んでおく）
・オリーブオイル　大さじ2
・塩コショウ　少々

① 塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹で始める。

② フライパンにオリーブオイル大さじ2と潰したニンニク1片を入れてから弱火で炒め始める、

アンチョビと唐辛子を入れ潰しながら弱火で炒める。

③　ニンニクが色づいてきたら火を止め茹で汁を大さじ2杯ほど加える。（※ニンニクを焦がしすぎにならないように手早く！※焦げてきたらニンニクは取り除いてくださいね）

④　スパゲッティが茹で上がる１分前にちぎった春キャベツを茹で鍋に投入。

⑤ スパゲッティが茹で上がったら④のフライパンへ。

⑥ 手　早く和えて、塩コショウで味をととのえて出来上がり。

是非お試しくださいませ～♪＾０＾/