おはようございます☀
朝、TV星占いは12位💦
気を取り直して
颯爽と？一駅歩いて朝ヨガに来たら
手違いで受講できない😢
やっぱり12位だわ笑
次のレッスン予約して
今、公園です
時間潰しにコレ書いてます
鰆です
ひところ割とお高いお魚だったのに
ここ数年、豊作ですかぁ？
お手頃価格で売っている
ただし、大抵２切れパックで
売られてるので
一切れは味噌漬けにしておいて
もう一切れは蒸籠蒸し
柔らかく適度に油の乗った身が
ホイル焼きとか蒸し料理が
美味しいと思うのです
普通にお塩とお酒をふって
蒸しても美味しいけど
ちょっと一手間
お豆腐と一緒に器に乗せて
豆豉タレを作ってかけて蒸し
仕上げに葱を乗せて
熱々のごま油を
葱目掛けてジュジュジュッ！と
たまらん香りが
もう美味しい😋
豆豉タレは
豆豉をみじん切り
梅干をたたき
醤油
オイスターソース
紹興酒（なければ料理酒）
これらを合わせかける
蒸し器で10分位蒸したら
（ふんわりラップでレンチンでも
できますよ）
葱を乗せて
熱々に熱したごま油を
ジュジュッとかける
音と香りも味のうち♪
とっても美味しい
お出汁が出るので
熱々の白ごはんに乗っけて
食べたら幸せです😋😋😋
