朝晩ぐっと涼しくなって
夜になると静けさの中に
色んな虫の音
大好きな秋の到来
だけど
秋の入り口はちょっと寂しいですね
ぼちぼちやってるダイエット
だけど、適量ってのがわからない
元々、たぶん、いやきっと
人より食べすぎているのは明らか
自分比かなり減らしてるつもりでも
世間一般の方々と比べると
多いのかもしれない
高タンパク質、低糖質を
心がけてはいるつもり、、
だけど
いかんせん
あれこれと作りすぎてしまう
今まではまぁ翌日食べればいいと
作り置きのつもりでいたけど
ダイエットとなると
そうそう食べてもいられない💦
お弁当に入れるといっても
そんなに沢山入らないし、、
なるべく日持ちするものを
と思うけれど、、
今日も綺麗な小鯵が安かったので
日持ちするし
南蛮漬けにしようと買った
1パック
10尾入っていた
お酒飲むなら
良いアテになって
すぐ食べてしまうのだけど
飲まないとなると
余る、、
色々作りすぎるからいけないのだ
と思うけど、、
お肉とかはなるべく小分けにして
冷凍するけど
お野菜とかは傷むので
一気に調理して作り置きに
って事になる
家族が一緒の時は
それこそ右から左
残る心配などしなくて良かったのだけど、、
今日も今日とて
勝手に作り置きが😅
まぁ、数日持つんだけど
明日になれば
また新たな残り物が、、
そして、ダイエットの事考えると
あんまり量を食べてはいけない😓
困ったものだ
そんな今日のメインは
フライパンひとつでできる
『青梗菜と豚肉の蒸し炒め』
①青梗菜は葉っぱの部分と軸の方を
分ける様に1／3ぐらいの長さに切る
軸の方は縦に6等分ぐらいに切る
②フライパンに軸の方を並べたら
塩少々とオリーブオイル少々をかけ
お水大さじ3ぐらいかけて蓋をして
2分ぐらい蒸し煮
③②の上に葉っぱの部分、えのきだけ
（たまたまあったから😆なくても良い）を乗せ
その上に長さを半分に切ったしゃぶしゃぶ用の豚肉を広げる。
肉に塩をふり（私は塩をしてから冷凍した肉を使ったので塩はなし）
酒を回しかけ、ごま油少々もかけて
蓋をして、肉の色が変わるぐらいまで
蒸し煮にする
④蓋を取ったらオイスターソース少々を
かけて混ぜる
さっぱり食べたい人はそのまま器に盛り
ポン酢やドレッシング等をかけて
召し上がれ😊