湖麺屋 Reel Cafe(山梨県南都留郡山中湖村)
豚煮干ラーメン 900円 ※平日限定
塩 ネギ抜き
大盛り 100円
レアチャーシューライス 400円 ※単品注文不可
※レポート内容・お店データは個人的感想および独自調査であり、訪店当時のものです。
麺は、平打ち気味の中太麺。
このメニュー専用という麺は、モチモチとした食感と、噛むほどの風味のよさと甘みがあり、のど越しもよくウマい。
量は、普通。
スープは、濁りのないクリア系の煮干しで、正油と塩から選べるので、塩をチョイス。
煮干し前面で出汁感しっかりしており、豚は出汁ではなくラードと若い背脂の両アブラで表現しているカンジ。
カエシが主張控えめで出汁で食わせるタイプで、焦がしネギの香ばしさが煮干しスープとよく合っているが、逆に豚の背脂の甘みをスポイルしているカンジもある。
チャーシューは、大ぶりで厚めのものが1枚。
肉はホロホロ、アブラはトロトロの柔らかジューシーチャーシューで、甘辛っぽい味が付いている。
チャーシューの食券がなかったが、増せればいいのに。
他にデフォトッピングは、メンマ。
メンマは、実際はどうかわからないが、少し既製品っぽいカンジ。
自分の馬鹿舌ではわかりませんでしたが、こだわりの逸品のようでした(お店からご指摘をいただきましたので、お詫びして訂正します)。
ネギは、抜いてもらった。
レアチャーシューライスは、軽く盛られたライスの上に、小さめにカットされたたっぷりのレアチャーシューが乗せられ、特製のソースがかけられている。
レアチャーシューは、しっとり感が絶妙で、味付けは薄めで、肉の旨味をダイレクトに楽しませる仕上がり。
バターベースの特製ソースともよく合い、ウマい。
スプラウトが彩りに添えられているが、苦いだけなのでこれは不要かな。
実に、6年超ぶりの訪店で、移転してからは初めて。
今や県内でもトップクラスの人気店のようだが、場所柄なかなか訪店機会がない。
ラーメンは、どれもスタイリッシュに仕上げられた印象で、見た目も味もよい。
着丼まで30分と、ネックなのは、回転が悪そうなところなので、時間があまりない人には不向きカモ。
【アクセス】
山梨県南都留郡山中湖村平野493-111 山中湖テディベア ワールドミュージアム
11:30~15:00(L.O.14:30)
月・木曜定休 駐車場あり(国道沿い)
【卓上】
なし
【行列】
開店約1時間前でウェイティングシート1組記名
開店時20組くらいは記名していたと思われる
※この日は12:30開店
【その他】
・ウェイティングシートに名前と人数を書いて待つ(10:30から店前に出ているようです)
・食券制(5千円、1万円使用不可)
・水は1杯目は店員さんがくれます。以降は完全セルフ(ウォーターサーバー)
・使い捨ておしぼり、紙ナプキンは、ウォーターサーバー横のゴミ箱へ
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そう言っていただけると、救われます。
今後もウマいを記録していければと思います。