門球麺報～モンキューメンポウ～ : 湖麺屋 Reel Cafe　～豚煮干ラーメン～

湖麺屋 Reel Cafe（山梨県南都留郡山中湖村）

　豚煮干ラーメン　900円　※平日限定
　塩　ネギ抜き
　大盛り　100円
　レアチャーシューライス　400円 ※単品注文不可

※レポート内容・お店データは個人的感想および独自調査であり、訪店当時のものです。

　麺は、平打ち気味の中太麺。
　このメニュー専用という麺は、モチモチとした食感と、噛むほどの風味のよさと甘みがあり、のど越しもよくウマい。
　量は、普通。

　スープは、濁りのないクリア系の煮干しで、正油と塩から選べるので、塩をチョイス。
　煮干し前面で出汁感しっかりしており、豚は出汁ではなくラードと若い背脂の両アブラで表現しているカンジ。
　カエシが主張控えめで出汁で食わせるタイプで、焦がしネギの香ばしさが煮干しスープとよく合っているが、逆に豚の背脂の甘みをスポイルしているカンジもある。

　チャーシューは、大ぶりで厚めのものが1枚。
　肉はホロホロ、アブラはトロトロの柔らかジューシーチャーシューで、甘辛っぽい味が付いている。
　チャーシューの食券がなかったが、増せればいいのに。

　他にデフォトッピングは、メンマ。
　メンマは、~~実際はどうかわからないが、少し既製品っぽいカンジ~~。
　自分の馬鹿舌ではわかりませんでしたが、こだわりの逸品のようでした（お店からご指摘をいただきましたので、お詫びして訂正します）。
　ネギは、抜いてもらった。

　レアチャーシューライスは、軽く盛られたライスの上に、小さめにカットされたたっぷりのレアチャーシューが乗せられ、特製のソースがかけられている。
　レアチャーシューは、しっとり感が絶妙で、味付けは薄めで、肉の旨味をダイレクトに楽しませる仕上がり。
　バターベースの特製ソースともよく合い、ウマい。
　スプラウトが彩りに添えられているが、苦いだけなのでこれは不要かな。

　実に、6年超ぶりの訪店で、移転してからは初めて。
　今や県内でもトップクラスの人気店のようだが、場所柄なかなか訪店機会がない。
　ラーメンは、どれもスタイリッシュに仕上げられた印象で、見た目も味もよい。
　着丼まで30分と、ネックなのは、回転が悪そうなところなので、時間があまりない人には不向きカモ。

【アクセス】
　山梨県南都留郡山中湖村平野493-111 山中湖テディベアワールドミュージアム
　11:30～15:00（L.O.14:30）
　月・木曜定休　駐車場あり（国道沿い）