今日は、手間抜き弁当作りはお休みしました。

その代わりに、妄想（！？）エッセイ付きの簡単レシピをアップします🎶

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子供の頃は食べれなかったのに、大人になると食べれるようになったもの、というのは、誰にでもあるのだろうか。

私の場合、幾つかある。

ケーキ、ちらし寿司、焼きナス、高野豆腐の煮物、切り干し大根。

そして、

「長芋」。

実家には、大きなすり鉢ですりおろされた長芋が食卓にそのまま登場し、各自、好きなだけすくって、麦入りご飯にかけ、醤油を回しかけて食べるという習慣があった。

幼い頃は、ドロっとした食感と、土臭い匂いがダメで、殆ど手を出さなかったけど（一切、手を出さないと怒られた）、私が社会人になってから付き合った彼が、「夏、冷たい蕎麦に、すりおろした長芋を乗せて食べると美味しいで」と、作ってくれたことがある。

恐る恐る食べてみたら、記憶していたよりも土臭くなくて、「お蕎麦と合うんだ！」と、すっかり気に入り、それ以来、自分では長芋をすり下ろさないけれど、蕎麦屋で、「とろろ蕎麦」をオーダーするようになった。

そんなある夏の夜、彼の家から、花火大会の花火が見れるということで、共通の友人を何人かに声を掛け、ホームパーティをすることになった。

料理好きな彼は、キッチンに立ち、テキパキと作業を進めていく。

「素揚げした長芋も、なかなかいけるで」と、揚げたての長芋に塩をまぶしながら、つまみ食いしてみな、と、私を促した。

ほっくりして、ねっとり感も少し残っていて、ビールのアテにピッタリだった。

もちろん、来てくれた友人たちにも好評だった。

涼しい家の中から花火を見ながら、美味しいお料理とお酒に舌鼓をうった贅沢な時間は、今となっては、遠い昔。

あの時、一緒に過ごしたメンバーと私は、すっかり疎遠になってしまった。

彼とも然り。

そんなこんなの、長芋を見ると思い出す、夏の思い出。

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長芋の素揚げの作り方

長芋を、洗って、適当な大きさに切って、揚げただけ

皮、むかないよー


揚げたてに、塩をパラパラしてねん

ねっちょり感、nothing

ホクホクしてて

うまーっ、うまーっ

パラパラするお塩ですが、

あたしは

「ろく助 白塩」をお薦めします(←検索かけたらすぐにヒットします）

 

 

ではでは、

本日はこの辺で、にんにん。

秘密の悪女キッチン主宰 MIKA