昨日の晩御飯「簡単酢豚」
昨日の晩御飯は「簡単酢豚」でした。
酢豚は豚肉を揚げるのが面倒ですよね。
有名料理YouTuberのりゅうじさんの「至高の酢豚」を参考にさせていただきました。
豚肉に塩コショウして、卵と片栗粉で混ぜておきます。
これをたっぷり油を入れたフライパンで焼きます。これが簡単ポイントですね。
豚肉をフライパンから出して、残った油で人参、玉ねぎ、ピーマンをそれぞれ別に炒めて取り出しておきます。
ここからはオリジナル。
フライパンに水、ケチャップ、中華だしの素、オイスターソース、紹興酒、砂糖、お酢を入れて煮立たせます。
ここで味見します。塩コショウして、ケチャップ、砂糖等足して、お好みの味に整えます。
美味しい味になったら、水とき片栗粉でとろみを付けます。最後に野菜と豚肉をフライパンに戻して軽く炒めて完成です。
フライパン１つで出来るので、洗い物も少ないのがミソ。
豚肉や野菜を一時取り出す器は、最後に盛り付ける器を使えば、更に洗い物も減りますねぇ。
ごちそうさまでした。
- - - - - - - - - - - - sakagi keiichiro - - - - - - - - -