5月に開催したアンコールレッスン「WA Style」。
テーブルコーディネートのデモンストレーションやお箸置きのワークショップの後は、お腹も空いてきたところでお食事タイム。
前菜は前回と少しだけ変更して、４種類ご用意させていただきました。
・アボカドとマグロのタルタル
・鯛の昆布締め 茗荷巻き
・粟麩の田楽
・しらすのサラダ
続いては蓮根のピッツァ。
これが一番人気だったと思います。
私が新婚の時からおもてなしの際に作っているレシピ。
お料理研究家の若林三弥子先生のレシピですが、本当に神レシピな一品です。
メインはお魚でした。
カツオのソテー 香味野菜添え。
ちょっとおしゃれに盛り付けました。
夕飯で作る時はドカ盛りですけれどね。
そしてデザートはこちらも大好きな北鎌倉のCALVAの羊羹ショコラと栗きんとんショコラ。
お取り寄せしました。
どれも作りやすく、スーパーにある食材で、おもてなしはもちろん、ご家庭のお夕食にもなる一品です。
皆様にも喜んでいただけるので、なかなか一人で6名分の用意はハードなのですが、頑張って続けていきたいなと思っています。
次回のレッスンは9月を予定しています。
日程についてはメールマガジンでご案内していきたいと思います。