ヌカ床でいろんなモノ漬けてみています
先週はパプリカをつけてみました
購入した彩りサラダに足してみました
赤パプリカと黄パプリカを漬けたので
結構余ってしまい 先週ずっと持ちました
最後にはスライスして…
マンネリ化、防止ビジュアルに…。
ヌカの仄かな発酵香と酸味、生で食べるのとは少し違ってて 生も美味いし、グリルも美味いし、
漬けてもなかなかよいです
色々漬けすぎて、水分多い感じ。
乾燥昆布は入れたけど水分が取りきれない
ネットで調べたら 乾燥椎茸って書いてあったので 小さいのを4つ入れたら一晩で生椎茸のごとくビヨンビヨンになっていました
抜いてからの使い道を検討中で
ヌカ床に入ったままです💧
味変の為に 唐辛子輪切りも入れてみました
どんな味になっているかな…
開けるの怖い気もしますが…
今晩開けてみますー
