ポークソテーを作りました
真っ黒なのは
ソースの色と糀に漬けて焼いたせいですー
淡いピンク色のカナダポークの
無味無臭な所が好きでよく買います
肉好きに言わせると淡白すぎて
ダメらしいですが…
料理酒と塩麹につけておき
刻んだ生姜とニンニク、玉葱を弱火で炒めて
フライパンが充分火が通ったら
カナダポーク厚切りスライスを
表裏3分ずつ焼いて 蓮根スライス入れて
日本酒でジュワッと2分
この時点で糀が既に黒く
みじん切り玉葱も黒焦げ状態です😅
一旦火を止め、オリジナルタレ投入
⤵︎
鰹出汁液＋なんでもごタレ＋ベルBBQソース
で、オリジナルタレ作りました
色濃いソースです…
出来上がりはこんな感じ💧
焦げ焦げに見えますが、味はそんなに濃くなく
救われました…😓
付添えはいつものトマト酢＋温豆腐
サラダに新しい野菜入れました
セロリのスプラウトを見つけたので
入れてみました かいわれ位の長さで
先がセロリの葉になっています
ふわっと盛ってみたデス
3束パックだったので
明日以降も登場しますね…
