わかめ入り塩麻婆

光海藻のお隣に人気中華料理屋さんが移転してきました。

大きな唐揚げが人気の有名店で、いつも賑わっています。

中華料理に海藻を入れたらヘルシーになるのでは？と思って作ってみた、

わかめ入りの塩麻婆が思いの外美味しかったのでこちらにご報告いたします。

豆板醤を使わない、あっさり塩麻婆豆腐にわかめをｉｎ。

仕上げにふったラー油と多めに入れたコショウがピリッと味を引き締めてくれます。

〈材料〉

わかめ（戻したもの）　100ｇ

豚ひき肉　150ｇ

木綿豆腐　300ｇ

にら　1束

にんにく（みじん切り）　1片分

しょうが（みじん切り）　1片分

サラダ油　小さじ2

鶏がらスープの素　大さじ1

酒　大さじ1

水　300ｍｌ

こしょう　少々

片栗粉　大さじ1

ラー油　適量

〈作り方〉

①わかめは食べやすい大きさに切る。にらは2ｃｍの長さに、豆腐は1.5ｃｍ角に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら鶏がらスープの素、こしょう、酒、水を加えて煮る。
③わかめ、にらを加えてひと煮たちさせ、水大さじ2で溶いた片栗粉を入れる。
④とろみがついたら器に盛り、ラー油をかける。

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