今日はムーミンの日。ムーミンの原作者トーベ・ヤンソンの誕生日だそうです。
「長い旅行に必要なのは大きなカバンじゃなく、口ずさめる一つの歌さ」
「どこにもなかったら自分で作ったらどうだい？できるかどうかはやってみなければわからないんじゃないかな。」
スナフキンの名言は時代を超えて私たちに元気と勇気を与えてくれます。
リュック1つでどこにでも旅に出るスナフキンのように、軽やかに生きられたらと思いました。
今日の海藻料理はレンジで簡単にできるサラダ。
食べる前に海苔を足すと風味がアップして、さらに美味しくなります。
お酢が入っているのでさっぱりとして、暑い夏にもおすすめです。
〈材料〉
カニカマ 3本
大葉 5枚
小松菜 150ｇ
有明海苔 3ｇ
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 少々
〈作り方〉
①小松菜は3ｃｍの長さに切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジで1分加熱し、余分な水分を捨てる。
②千切りにした大葉、裂いたカニカマ、有明海苔、オリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパーを加えて和える。
