美作の風

今日でお味噌づくり終わりました

昨日は綺麗に麹の花が咲き

今日は

餅大豆を圧力なべで蒸して

豆と麹を混ぜてミンチにして塩を加えて攪拌です

作業の工程は多いですが

みんなでするから早く終わります

今日は

8：30～13：30

一年分（半斗だから足りるかな？？？）のお味噌が

無事に出来ました

麹を半斗仕込みましたので

持ち帰って

みんなに貰った塩の空袋に入れて（シール出来ます）

冷凍保存します

炊飯器にも早速甘酒仕込んでいます

明日の朝には出来てるはず～～

原木椎茸もどんどん採れているので

冷凍庫の干し椎茸を戻して煮ます

寸胴鍋に大量に入れて

七輪にかけて置きました

あちこち配って残りは刻んで冷凍

こうして置けば巻きずしやバラ寿司に便利です

コロちゃんたちに貰った人参も

かじったらものすごく甘くて美味しいので

蒸し器で蒸して

これも冷凍しま～～す

コロちゃんたちにも

いただいた先にも内緒です

コロちゃんメメちゃんが喜んで食べるはずです

ものすごく甘くて

私のおやつになりそう

今日に　ありがとう