11月月末水曜日の朝、おはよう御座います。
今朝紹介するのは、今月創業7周年を迎えた、千葉県市原市姉崎にある『らぁ麺ひなた』です。
創業は2015年11月2日。
ひなたの7年間を振り返ると、決して平坦な道では無かったと思います。
最大のピンチは、数年前に房総半島を襲った大型の台風。
あの時は市原市内のゴルフ練習場の支柱が住宅街を襲い、大変な被害に遭いました。
ひなたも屋根の半分が台風で損壊。
雨水で店内が水浸しに。
普通営業を諦めるところですが、ひなたの店主さんは不屈の闘志で、店内半分で営業し続けて、被災した地元の皆さんに温かいラーメンを提供。笑顔をふりまいて、被災して落胆した皆さんに勇気を与え続けました。
ラーメンのメニューも、日々試作を繰り返して、新しいメニューを考案。
最近、美味しい濃厚煮干しのラーメンが出来たとの噂で、週末の昼間に駅から歩いて、姉崎高校の向かいにあるひなたへ。
この日も常連さんや、一見さんで店内は満席、外待ちでした。
出てきた濃厚煮干しのラーメンは、さらっとした口当たりの煮干しの風味が抜群の美味しいラーメンでした。
センスの良さを感じさせる一杯、ご馳走様でした。 — 場所: らぁ麺 ひなた
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