友人のTさんが栽培しているマコモダケ。

マコモダケといっても、キノコの種類ではなく、イネ科だそうです。

 

このマコモダケ。きんぴらや天ぷら、サラダ、炒め物などに最適。

 

これといって風味はありませんが、シャキシャキした食感が最高。

９月中下旬から約１ケ月間が旬だそうです。

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