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　赤魚の粕漬け
　麻辣煮（厚揚げ、大根、ニンジン、ゴボウ、椎茸、金柑）
　海苔巻き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）



　「麻辣煮」に、いつもの「豆板醤」では無く、最近入手した「麻辣醤」なる物を使ってみた。こりゃあ辛そうだなあ。と、思いつつも、ドバッと。
　だが、「んっ？」。見掛け倒しの真っ赤っ赤なのだ。然程の辛さは無い。「豆板醤」との違いは若干「沙茶（さて）醤」の味がした。「沙茶醤」とは、中華の「火鍋」に使用している辛い調味料のこと。完璧な「沙茶醤」とは違うのだが、何か同じような材料が入っているのだろう。
　
　そういやあ、好きだったなあ「火鍋」。香港では、多くの店が、午後9時からは半額なるので、それまで時間を潰して、午後9時からの夕食タイム。しかも食べ放題の店も多いので、たらふく食べられた。
　今思うと、午後9時からの夕食なんて、到底考えられないが、さすが、眠らない街・香港なのだ。子どもも躊躇せず、テーブルを囲んでいたしな。
　これは「飲茶」と並んで、また香港で、是非とも食べたい料理のひとつ。
　一度、いつまでも帰らない我らに、「もう帰ってくだせえ。お願いします」とばかりに、西瓜の皿がサービスされたっけなあ（笑）。