福島クッキングアンバサダーの食材として送っていただいた

福島県産幸水　梨

甘くって　みずみずしくて　
 

そのまま食べるのが一番好きだけれど

今日は　この梨を使って　イタリアの料理雑誌「sale e pepe」に載っていた

マフィンをアレンジして作ってみました

雑誌に載っていたのは　洋梨を使っていましたが幸水で〜
 

これが大正解！

周りがサクッとして中はしっとり　そして幸水のフレッシュな食感がおいしい〜

それではレシピです

【材料（６個分）】
梨：１個（正味２１０g）
★福島県産幸水
はちみつ・レモン汁：各大さじ１
バター：６０g
★室温に戻しておく
グラニュー糖：５０g
卵：１個
生クリーム：100ml
薄力粉：１５０g
ベーキングパウダー：小さじ１

粉砂糖：少々


【レシピ】
 

下準備
梨は４等分して　皮と芯を取り除き　小さな角切りにして

 

はちみつ・レモン汁をふり混ぜ合わせる

 

①バターをよく練り合わせグラニュー糖を加え混ぜ合わせ

 

卵を加え
 

生クリームを加えてよく混ぜる
 

②ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせたら　はちみつ・レモン汁
をまぶした梨を加えざっくり混ぜ合わせる

 

③直径5cmのマフィイン型に入れ　

 

180℃のオーブンで３０〜４０分ぐらい焼く

 

④粗熱がとれたら型から外し粉砂糖をふる
 

表面はサクッと中はふんわりです

【ポイント】
★生クリームを入れることでしっとりと濃厚な生地になります

★梨はフレッシュ感を残すため煮たりせず　はちみつ・レモン汁に漬け込むだけです

★グラニュー糖の量は控えめですが仕上げに粉砂糖をふります



福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

 

出来上がり〜

梨の食感が美味しい　素朴な焼き菓子が出来上がりました〜

ぜひぜひお試しください
 

 

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