chocotto*ひとりごと

swinging bird kitchenさんの

SBKの文化祭

こちらはお菓子編です！

1日限定の架空のお店松本洋菓子店のクッキー缶 1600円と

姉妹店で売っていたパイナップルケーキ。

パイナップルケーキは台湾好きなhiro**にとって食べてみたかった一品

特記できる感想がないのですが、

パイナップルケーキが食べれてよかった

綺麗に並べられてます～クッキー自体も美しい

・塩ショコラサブレ ヴァローナのエキストラビターを使用。ちょっぴりビターで塩気のある大人な一枚に仕上げました。 

・シナモンクッキー ほんのりシナモンをきかせ、アクセントのドレンチェリーがどこか懐かしさを感じさせます。

 ・レモンサブレ レモンの香りと程よい酸味が引き立つよう、広島レモンの果汁をアイシングに使用し、フレッシュ感を出しました。

 ・発酵バターサブレ バターの風味が楽しめるシンプルなサブレ。発酵バターを使用しました。ほんのりお塩が良いアクセントになっています。

 ・珈琲と胡桃のクッキー 珈琲をしっかりきかせたクッキー。胡桃の香ばしさとざらめのざくざくをお楽しみ下さい。

 ・フロランタン 何度も試作を繰り返し、カリッと香ばしいヌガーと、サブレのバランスにこだわりました。

サブレは卵の割合も多いのかな、あと浮きも少しありました。

この時期冷やして引き締めて食べるのがよいですね