blog @ LEI♪自然と共に、季節ならではの味を探して

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おかわかめの花が先の方まで枯れてきました。

咲いてから3日目頃から枯れ始めて来ました。

先端はまだ咲いてなくても

その頃に収穫した方が良さそうです。

香りはほのかに香る位で

食べなくても良いかな？と思いました。

おかわかめの葉っぱ

熱湯に通し

色が鮮やかになったら直ぐに

冷水にとりました。

冷めてから取り出すと

海藻のワカメそっくり😊

そのまま使っても良いけど

細かく叩くと粘りが出て

より美味しくなりました。