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オートミールは朝食やおやつに使用するので、常備しています。
ヘルシーだから食べる！というよりも、焼いた時の食感と香ばしさが好きなのかも。
今回は、オートミールを粉状にして、ケークサレを作ってみました。
香ばしく、ずしっとした食べ応えもあり、満足できるおつまみケーキです。
塩麹で旨味をプラスし、玉ねぎの甘さもクセになります。
具材はお好みで変えてみて下さい。
私は、玉ねぎ、レーズン、くるみが定番です。
もちろん、チーズを加えてもいいですね。
Recipe**
18cmパウンド型1台
オートミール 100g
ベーキングパウダー 5g
レーズン 20g
くるみ 15g
玉ねぎ 1/4個
A卵 1個
A牛乳 60ml
Aオリーブオイル 大さじ2と1/2
A塩麹 小さじ1と1/2（無ければ塩小さじ1/2）
下準備
オーブンを180度に予熱
1．オートミールはフードプロセッサーで粉状にする。
オートミールとベーキングパウダーと合わせておく。
2．玉ねぎはみじんぎりにする。
3 ボールにAを入れ、混ぜ合わせる。
くるみ、レーズン、玉ねぎを加えまぜる。
3．オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで30分焼く。
（途中で焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルを被せる。）
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