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この記事は私、ごっさんの主観による記録用です。

味の感想などは私の好みかどうかによるものです。

また、価格や営業時間などはご自身でご確認ください。

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流浪のラーメン 2023年14杯目はコチラのお店。

 

喜多方食堂

 

なぜこの店にしたのか。

 

この日は、上野のホテルに泊まった翌日。

ホテルを出て朝食を何か食べようかと思案していたところ、喜多方食堂のことを思い出した。

浅草ロケの帰りなどにこの店の前を車で通ると大体閉店している。

店が開いているところを見たことが無かった。

不思議な店だと思って記憶に残っていたのだろう。

 

サイトで開店時間を確認すると、なんと7:00~15:00だとある。

おおっ、朝からラーメンが食えるじゃないか!

と小走りにやってきた次第です。

 

いちおう看板を確認。

 

熟成多加水麺と平打ち太麺と書いてある。

ワクワクしながら暖簾をくぐる。

*くどいけど暖簾は無い

 

カウンター6席・テーブル6席くらいかな。

広い店内です。

まさに食堂って感じ。

カウンターに座り、プレシジョンを荷物入れの籠の上においてさて券売機。

 

麺が選べるのか!

うううむ、迷ったが今回は正統派の熟成多加水麺で行く!

 

ハイボールとおつまみ

 

おつまみのチャーシューは炙ってありますね。

 

ハイボールとつまみをバランスよく食べていきます。

チャーシューはトロトロで薄味。

メンマもノーマル。

小口切りのネギはしっかり辛い(笑

イイねぇ。

 

おや?バランスが崩れてハイボールが先になくなっちゃった💦

しかたがない追加だ。

 

二杯目のハイボールが終わった状態。

おつまみがいい塩梅に残っています。

 

ふふふ・・・分かっているさ。

このタイミングでラーメンを頼むのさ。

食券をお姉さんに渡す。

 

あごだしと醤油のうんちくを読んでいると着丼。

 

しょうゆラーメン 850円

 

綺麗だなぁ~と思う前に強烈に煮干しが香る!

すげぇ~濃厚な匂いがする。

 

長尾以上じゃないかな。

 

 

スープを一口。

うん!長尾の比じゃない。

濃厚で品のある煮干し出汁!醤油も加減がバッチリ!

やっぱりワタシは清湯で煮干しが利いているスープが好きだと再認識♪

 

トロトロチャーシュー

チャーシューは元々が薄味。

これがスープに浸すと丁度良いんですな。

 

小口切りネギ

 

熟成多加水麺💦

これが抜群!

超絶ワタシ好み!

 

スープがしっかり熱いので湯気が素晴らしい♪

 

ここで、ワタシの定番技がさく裂。

ふふふ、おつまみの残りを乗せるのさ。

 

スペシャルの一丁上がりなのだ。

こうすると、チャーシューの炙った焦げ目が際立ちます。さらにスープの熱で脂が溶けて柔らかさが再現される。

めちゃめちゃイイ!

 

あれ?もうない・・・!💦

楽しい時はあっという間。

もっと楽しみたかった。

 

こりゃ、通いたいよ。

でも、遠いなぁ~(涙

 

 

 

浅草 喜多方食堂・浅草本店 しょうゆラーメン ★★★★★

 

 

 

文句なしの星5つです!!!!!!

 

店を出て、歩いていても口の中に煮干しの風味が残っている。

残り香を楽しみながら地下鉄へ。

 

さぁ、お気に入りのラーメンに出会えるか。

流浪のラーメン、続きはまた次回。