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この記事は私、ごっさんの主観による記録用です。
味の感想などは私の好みかどうかによるものです。
また、価格や営業時間などはご自身でご確認ください。
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流浪のラーメン 2023年14杯目はコチラのお店。
喜多方食堂
なぜこの店にしたのか。
この日は、上野のホテルに泊まった翌日。
ホテルを出て朝食を何か食べようかと思案していたところ、喜多方食堂のことを思い出した。
浅草ロケの帰りなどにこの店の前を車で通ると大体閉店している。
店が開いているところを見たことが無かった。
不思議な店だと思って記憶に残っていたのだろう。
サイトで開店時間を確認すると、なんと7:00~15:00だとある。
おおっ、朝からラーメンが食えるじゃないか!
と小走りにやってきた次第です。
いちおう看板を確認。
熟成多加水麺と平打ち太麺と書いてある。
ワクワクしながら暖簾をくぐる。
*くどいけど暖簾は無い
カウンター6席・テーブル6席くらいかな。
広い店内です。
まさに食堂って感じ。
カウンターに座り、プレシジョンを荷物入れの籠の上においてさて券売機。
麺が選べるのか!
うううむ、迷ったが今回は正統派の熟成多加水麺で行く!
ハイボールとおつまみ
おつまみのチャーシューは炙ってありますね。
ハイボールとつまみをバランスよく食べていきます。
チャーシューはトロトロで薄味。
メンマもノーマル。
小口切りのネギはしっかり辛い(笑
イイねぇ。
おや?バランスが崩れてハイボールが先になくなっちゃった💦
しかたがない追加だ。
二杯目のハイボールが終わった状態。
おつまみがいい塩梅に残っています。
ふふふ・・・分かっているさ。
このタイミングでラーメンを頼むのさ。
食券をお姉さんに渡す。
あごだしと醤油のうんちくを読んでいると着丼。
しょうゆラーメン 850円
綺麗だなぁ~と思う前に強烈に煮干しが香る!
すげぇ~濃厚な匂いがする。
長尾以上じゃないかな。
スープを一口。
うん!長尾の比じゃない。
濃厚で品のある煮干し出汁!醤油も加減がバッチリ!
やっぱりワタシは清湯で煮干しが利いているスープが好きだと再認識♪
トロトロチャーシュー
チャーシューは元々が薄味。
これがスープに浸すと丁度良いんですな。
小口切りネギ
熟成多加水麺💦
これが抜群!
超絶ワタシ好み!
スープがしっかり熱いので湯気が素晴らしい♪
ふふふ、おつまみの残りを乗せるのさ。
スペシャルの一丁上がりなのだ。
こうすると、チャーシューの炙った焦げ目が際立ちます。さらにスープの熱で脂が溶けて柔らかさが再現される。
めちゃめちゃイイ!
あれ?もうない・・・!💦
楽しい時はあっという間。
もっと楽しみたかった。
こりゃ、通いたいよ。
でも、遠いなぁ~(涙
浅草 喜多方食堂・浅草本店 しょうゆラーメン ★★★★★
文句なしの星5つです!!!!!!
店を出て、歩いていても口の中に煮干しの風味が残っている。
残り香を楽しみながら地下鉄へ。
さぁ、お気に入りのラーメンに出会えるか。
流浪のラーメン、続きはまた次回。