今日はレーズンと胡桃入りのパンを

焼いてみました。

 

忙しいけどパンだけは常に焼いています。

焼きたては最高だからね。

 

 

＜9：15PM＞

 

リハーサルから戻って来て

簡単に夕食を食べてからパン生地を捏ねます。

 

生地を捏ねるのは

15分もあれば出来ちゃうしね。

（片付け時間込み）

 

生地は豆乳とバター入り。

それとローズマリー酵母種を使用。

 

もう遅いので1時間だけ常温で発酵させてから

冷蔵庫に入れて一晩低温発酵させます。

 

お休み～

 

＜11：30PM＞

 

 

 

 

そしてお早う～。

 

＜5：30AM＞

 

生地を冷蔵庫から取り出して

また常温で発酵の続き。

 

その間に教会の仕事に向かいます。

 

＜7：20AM＞

 

 

 

そして数時間後。。。

 

＜9：45AM＞

 

ただいま～。

 

胡桃は一次発酵が終わってから加えます。

 

 

 

ローフ型に入れて二次発酵。

二次発酵中にレッスン2人！

 

ピアノ　30分

声楽　60分

 

そして休憩時間。

 

＜3：30PM＞

 

２倍以上に膨らんだので焼きます～。

すでに美味しそうな見た目。

 

 

 

 

焼けた～。

これは絶対美味しいやつだ。

 

 

 

 

型から外してっと。

 

 

 

素晴らしい仕上がり。

（自画自賛）

 

 

粗熱が取れてからスライスして味見。

レーズンと胡桃ってなんでこんなに合うんだろうね。

 

激うま。

 

ミモザにはパン生地の部分だけ

ちょっとだけあげたよ。

 

 

＜5：30PM＞

 

ピアノレッスン　60分 1人

 

 

＜6：45PM＞

 

オペラのリハーサルにGO！

 

 

＜9：15PM＞

 

ミモ～ただいま～。

 

今日も遅いディナーになっちゃったね。