スーパーで、青森名産、
石臼づくりの
焼竹輪を見かけたので
毎度おなじみの
「磯部揚げ」にするため
カゴに入れました。
これは、沢山作っておけば
夫のお弁当にも入れられるので
お助け総菜でもあります。
そんな日の夕食です。
糠漬け
(胡瓜、茄子、大根皮)
揚げ銀杏(塩)
糠漬けは
いつもの糠漬け歴30数年という
ご近所さん手作りのもの。
この度は、やはり手作りの
「バナナブレッド」
パウンド型一本といただきました。
「ケーキだけのつもりだったんだけど…
あ、そうだお漬物もと思って
一緒に持ってきたのよ。
だけど…
ろくなものを漬けてなくて…」
なんて仰っていましたが、
大根の皮はどこの家庭でも
利用していらっしゃるんだなって
改めて思いました。
胡瓜とワカメの酢の物
塩もみ胡瓜とワカメ以外には
カニカマとわさびも添えて。
鱈と紫キャベツの
ポテトサラダ
このポテトサラダは、
TV「365日の献立日記」を
参考にしました。
少し大きく
⇊
TVでは、
鱈は茹でて、紫キャベツは
ただ切るだけとなっていましたが、
私は、真鱈は薄塩を当てて
焦げないように焼き、
紫キャベツは
塩もみにしてみました。
あとは、
家にあった赤い京人参も
サッと茹でて加え
刻んだパセリを振って。
白いマッシュポテトの中で
同じく白い鱈は目立ちませんが
そこは、さすが猫。
魚の匂いを嗅ぎつけたようで
カイ君が欲しがりました。
竹輪の磯部揚げ
「三 (さんじるし)」、
青森、丸石さんの、
美味しい竹輪を使って。
少し大きく
⇊
ずーっと昔、
お弁当屋さんの
「海苔弁」で知った
磯部揚げですが、
お弁当だけじゃなく
酒の肴にももってこいです。
久しぶりにコメントします。にゃんにゃんさんは東京のど真ん中にお住いですが、隣人とも昭和の繋がりがお有りのようで、料理の話もさることながらいつもほっこりさせて頂いています
まぁ“東京の人は冷たい”と言うのは勝手なイメージですからね。下町人情が残るエリアも多いですからね。でも最近引っ越してくる若い人達は...
磯部揚げ、シンプルですが小生も大好きです。ゴマすりではなく海老の天婦羅よりも好きかも～
東京も寒さが続きます。ご主人様、カイさま共々ご自愛くださいませ～
にゃんにゃんさん、お疲れ少し取れましたか？
竹輪の磯辺揚げは美味しいですよね
私も大好きです
美味しい竹輪でなくても美味しくいただけますね
鱈と紫キャベツのポテトサラダ、食べてみたいです(^^♪
「遠くの親戚より近くの他人」なんて言いますけれど、本当にそうだと思ったりします。
ＺＵＹＡさんも奥様の職場のスタッフさんたちに、よくして差し上げていらっしゃるといつも感心しています。
特にこの地域は高齢者が多く(って、全国的かもですが…)高齢になると、支えあいの精神みたいなのがおのずと出てきたりして。
ＺＵＹＡさん、先日はご自身のブログでも取り上げてくださり、ありがとうございました。
たしかに寒いですから、ＺＵＹＡさんもご自愛くださいますように。
はい、おかげさまでいつもの生活に戻っています。
ご心配いただき、恐縮です。
この竹輪は、私たちが東京に戻ってから、親しくしていた青森の方から送っていただいていたのですが、その方も高齢になられて…。だけど、地元のスーパーでも売られていて有難いです。
金華鯖、やっぱり美味しそう。食べたいです!!
あー、お兄ちゃん、辛いですね。可哀そうに…。
今ね、東京も子供たちが学校から感染してるみたいです。もう、いまや誰が感染してもおかしくないですけれど、
それこそかこさん、お疲れが出ないようにしてください。
今日まで療養生活なので
のんぴりゆっくりしています。
味覚も全然大丈夫でしたが
流石にあまり食欲がなかったんですが…
昨日あたりから徐々に…（笑）
このまま食が細くなればいーのにと
思っていますが竹輪の磯辺揚げに
目が釘付け❣️もぅダメですね（笑）
ポテトサラダも流石カイ君
🐟使用はアンテナがすぐキャッチ
なんですね。
彩も綺麗で美味しそうです👏
バナナケーキも気になってまーす❤️
いやぁ～、mikaさん災難でしたね。
気を付けようたってなかなかで、今やだれもがかかるって感じですものね。だけど、軽症で良かったです。
歌舞伎の記事、拝見しましたよ。
いつも、文章もお上手だなって感心しながら読ませていただいていますけど、今回も良かったです。
あー、山形って、お酒をはじめ美味しいものがいっぱいですが、かこさんからのゼリーを拝見して、そうだ、果物も豊富なんだって、改めて気づきました。かのこさん大喜びね♪
久しぶりにお友達の器が出そろいましたね。
磯部揚げってふと食べたくなるものです。ちくわに『特』の文字 高級感溢れます！青森・老舗の美味しいちくわってどんなお味なんだろう…。
それにしても驚いたのが ポテサラに鱈！という発想。まったく思いもよりませんでした。
アノカタ---鱈にも鼻が利いちゃうんですね＾＾隅に置けないわぁ（笑）
友達からもらった器だってことをしっかり覚えられちゃってるわね。この器、バラバラに使うよりも揃うときれいですよね。
この竹輪は「生で食べるべし」って、青森の人たちはおっしゃるんだけど、やっぱり、私としては揚げるともっとおいしいと思います。
で、タラのポテサラ。テレビの真似っこだけど、タラと紫キャベツの組み合わせが本当に綺麗なんですよね。よく考え付くもんだなーって私もすごく印象に残りました。ポテサラの中でタラは目立たないけど食べるとしっかり味がして、なかなかの美味しさでした♪
と思いましたが、にゃんにゃんさんは以前、鮭入りのポテサラをお作りになっていましたよね。
色んなものを混ぜて試してみると、思わずヒット作が生まれるかも。
カイくんは混ぜる前の鱈だけ食べたのかな？
今日も横浜に用があって出かけました🤭
どこもかしこもバーゲンです♪
たらの入ったポテトサラダ珍しいですね👌
竹輪の磯部揚げ美味しそうです我が家も時々作りますが特別の竹輪で作るともっと美味しいのでしょうね👍
ご近所さんからいただく糠漬け食べてみたいです♪