いつも行くスーパーよりも、
ちょっと良いものが置いてある
スーパーで
秋田名産の根の長い三関セリと
長崎産の大きくて肉厚な
菌床椎茸を買いました。
そんな日の夕食です。
胡瓜とカニカマの酢の物
冷蔵庫の残り物を組み合わせた
簡単酢の物だけど
まずまずの美味しさ。
こちのお刺身
ワサビ
兵庫県産のこち。
いゃあ、これは
身がぷりっぷりしてて、
とても美味しかった。
椎茸の肉詰め天ぷら
長崎県産の
大きな菌床椎茸の傘裏に
粉を振ってから、
すりおろした人参と玉葱
調味料などを練り込んだ
鶏挽肉をくっつけ
天ぷらにしたもの。
少し大きく
⇊
鶏挽肉が薄いピンク色なのは
すりおろした赤い京人参を
混ぜ込んだためですが、
それにしても、
肉厚椎茸は旨味が強くて
ほんと、美味しかったです。
三関セリの玉子とじ
沸騰した煮汁の中にまず、
刻み油揚げと三関セリの根を入れ、
少し煮てから茎も加えて
溶き卵を流し込んで蓋をした後
やわらかい葉をのせました。
少し大きく
⇊
使い残していた卵白も
流し込んだので
「玉子とじ」と言っても
全体に白っぽくなりました。
取り分けてみれば
⇊
髭のようなセリの根が
細くした牛蒡とは
一味違う食感です。
肉や魚などは入らず
油揚げとセリだけなので
少しコクが足りない気はしましたが
長いセリの根の美味しさに
充分満足しました。
ポチッとお願い致します。
↓↓
セリの卵とじ❤️❤️❤️むちゃくちゃソソられます。私の行く場所が悪いのかセリ運が無いのか、とんと三関セリにお会いできていません。根っこが半分くらいカットされたのは買った事がありますが 探すアレでは無い‥。もう美味しそうすぎて😹
肉厚な椎茸も もう口の中で味が再現できそうなほど、私も椎茸ラブです（笑）
コチ、コリコリで美味ですよね。アノカタも堪能されたかな^_^
こりこり弾力ありのコチのお刺身に
肉厚椎茸の肉詰め天ぷら❣️
鶏ミンチに人参入りで見た目もきれいで
椎茸との相性もバッチリの一品いやいや
逸品ですね。
セリの卵とじも滅茶滅茶美味しそうです。
セリのおいしさを知ったの何年か前で
何度か牛蒡とセリとできりたんぽ鍋
しましたが…そうなかなかカット
されてない根付きのセリが無くて💦💦
お肉とか入れなくても牛蒡とセリとで
の卵とじいいですね💕
湘南野菜❣️エバリンにセリ今度
頼もう💕
あったら絶対買って来ます
有名な三関せりの卵とじ、とっても美味しそう～
根っこが最高なんですよね
せりは根っこを食べないと半分味・・って、私の
両親は言ってましたが、私もそう思います
あ～～食べたいです（*´∀｀*）
三関のせりですが、以前はデパ地下でしかお目にかからなかったんです。ところが地場の少しお高いスーパーには常時置かれるようになって…、秋田の方では栽培される農家が増えたんでしょうね。かといって、やっぱり普通のせりに比べれば少し値が張りますから、そんなにしょっちゅうは買えませんけれど…。
椎茸も肉厚になればなるほど美味ですが、思いのほかだったのは「こち」です。
はい、当然、アノカタの育てのチチが、与えていました…。
ほんとうに…、口もいつの間にか大人になっているものですよね。ま、私など、大人になりすぎちゃってますけど…。
セリが好きなんて子供は珍しいかもですが、大人になると、この微妙な美味しさを堪能。葉も良いですがやっぱり、根が美味しかったです。
あー、そうそう、最近何気に観ていたテレビで「湘南野菜」の特集みたいなのを流していました。なんかね…、作ってる人たちもお洒落で、イメージにある「野菜農家」って感じじゃなかったです。そのことにも驚きました。
かのこお嬢ちゃん、リンゴは飽きないのね。
あー、どうでしょう、お庭にリンゴの木を植えるってのは。って、育たないかな…。
お刺身の「こち」って、最近グルメ番組で観たばかりだったので買ってみましたが、これはコリっとした食感が美味でした。私もまた是非買いたいと思いましたね。
三関のせりを一番最初に見たのも買ったのも青森でした。ということは、山形などでは結構売られているのかなとも思いますが、東北って野菜の宝庫ですよね。
かこさんの好きなものだけの夕食献立。いいじゃありませんか、頗る美味しそうでした。
私が一番だったのは、「揚げ餅のおろしだれ」。
他のお料理も彩良くて美味しそうでしたけれど、揚げ餅、そそられました♪
今日は曇りの予報でしたのに今は晴れてます☀️
せりの卵とじ美味しそうですね😊
でも根っこは食べたことが無いですがそんなに美味しいのですか？
こちらでは根っこの付いたのは見たことが無いです。
関西にいた頃はこちのお刺身よく食べました白身なので大丈夫🙆
こちらに来てからは食べたことがないです！
椎茸の肉詰め天ぷらいいですねでも揚げるのに時間がかかりそうですね😊
三関セリは根が長くて有名ですが、もともとはきりたんぽに入れるらしいです。秋田ですものね。その根が程よい柔らかさで、美味しいんですがちょっと癖になる美味しさです。
こちって、今回食べたのも兵庫産でしたけれど、関西ではポピュラーなんですね。それは知りませんでした。
そうなんです。椎茸の肉詰め、肉が多めだと揚げるのに時間がかかります。以前、そんな時には挽肉を半分炒めてから混ぜ合わせると良いと教えられましたが、それも面倒な気がして…。
まーちんさんのブログを拝見して「あー、そうか、お雛様の時期だわ」と、気が付きました。
まーちんさん、四季の設えをきちんきちんとなさって素晴らしいです♪
小生も住んでいるエリアに、“普段使いのスーパー”と“少し良い物があるスーパー”があります😅
今日はちょっとお出かけしてました(帰りの東京に向かう車内より)。
晩御飯を考えないと...困った時のお鍋ですかね～😝
あらら、わざわざ恐縮です。
普段使いのスーパーはほぼ毎日のように行っていますが、たまに少し良いものがあるスーパーに行くと、見るもの見るもの新鮮です。
ＺＵＹＡさんとこなんかに行った日には、どれもこれも珍しくて帰ってこれないかも…♪