いつも “ ときどき日記 ” をご覧くださりありがとうございます

コロナの規制解除を受けて、久しぶりにゆっくり食事にでかける事ができました

京都四条烏丸にある【 Restaurant ai 】　京都 フレンチレストランへ行って

きました
 

一品一品の素材やソースに拘りをお持ちで、ワインもソムリエがお料理ごとに

選んでくださり、とても美味しく優雅な気分でお料理を楽しむ事ができました

 

そんな素敵なお店をご紹介させて頂きます　　　　　

　　　　　

 

　　　《 舞茸 》

　　　

　　　舞茸のコンソメスープは、舞茸の旨味と奥深い香りが口の中に広がり

　　　とても美味しかったです
　　
 

　　　《 八つ橋 》

　　　

　　　フォワグラのクリームとピーカンナッツのキャラメリゼが、お店で

　　　作られた生八つ橋の生地に包まれていて、ほんのり甘い香りで

　　　クリーミーな味わいの美味しい一品でした

 

 

　　　《 鯖 》

　　　

　　　鯖は余分な水分が抜かれていて、旨味が濃く燻製の香りも心地よく

　　　脂がのっているにも関わらず、レモンソースでさっぱり頂けました

　　　ちなみにこの鯖は

　　　小浜市のよっぱらい鯖（酒粕を食べて育った）だそうです

 

 

　　　《 白アスパラガス 》

　　　

　　　アスパラガスと蛍イカと菜の花をエビソースでいただきました

　　　蛍イカとアスパラガスの相性が良く、エビソースがその素材を生かして

　　　とても美味しかったです

 

　　　　

　　　　　　《 真名鰹 》

　　　　　　

　　　　　　皮目はパリッと、身の部分は弾力あり旨味たっぷりで

　　　　　　ジューシーでした

　　　　　　2種類のハーブソースに京野菜のこかぶ添えも美味しかったです

 

 

　　　《 鹿 》

　　　
　　　鹿児島産本鹿肉で、上質の赤身を何度も優しく火を通し柔らかく

　　　焼き上げられているそうです
　　　臭みも全くなかったですし、山椒がほんのり香る甘酸っぱいソース

　　　とよく合い、北海道アスパラガスもとても美味しかったです

 

 

　　　《 熟成コンテ 》

　　　

　　　本格チーズも楽しめました

　　　　　

　　　　　

　　　《 八朔 》

　　　

　　　八朔の実を一粒一粒盛り付けされていて、中にはクリームチーズが

　　　入っていて、とてもクリーミーに味わえました

 

 

　　　《 サヴァラン 》

　　　

　　　柑橘デザートで、シロップ漬けされたようなケーキの生地は甘さ控えめで

　　　口の中でシロップが染み出る感じでした

　　　柑橘系の果物がマッチしてさっぱりといただけました
 

 

　　  《 彼岸山カヌレ 》《 コーヒー 》

　　　

　　　彼岸山の天然石の上に、外はバリッと中には天然ハチミツが注入され

　　　ていて、食べるとじゅわっと蜂蜜が溢れでて美味しいカヌレでした

　　　亀岡のはちみつを使用されていて、天然のハチミツだからこそ

　　　甘すぎず上品なお味でした。ハチの巣に見立てた焼き菓子も良かったです

　　　コーヒーも香りと味わいのある美味しいコーヒーでした

 

 

　　　

 

　 　【 Restaurant ai 】HP　京都 フレンチレストラン （ 完全予約制 ）

 

　　　　　　京都市下京区善長寺町139　AMI四条烏丸 B1F

　　　　　　　　　　　　　　　　　　   075-708-8336

　　　　　　  　lunch  11:30/12:30
　　　           　dinner 18:00/19:30

    

                      不定休（主に火・水曜休み）　

　　

        一品一品に吟味された拘りの食材が使用され、心こもる手間仕事に

　　　素敵な盛り付けで、全てのお料理が美味しかったです

　　　

　　　シェフをはじめスタッフの皆様も素敵な方々でした