ドイツでクリスマスの時期に食べられている
伝統的な発酵菓子パン [シュトーレン]
日本でも、すっかりクリスマスシーズンの定番に
なりつつありますが
パン好きの間で、冷やしておいしい
「サマーシュトーレン」が注目を集めはじめているんだとか
マンゴーやパイナップル、オレンジ・レモンなど
夏らしい果実をふんだんに使ったもの
冷やしたときの冷たさとジューシーさが感じられるよう
フルーツを大きめにカットしたもの
生地にヨーグルトを使って
爽やかな夏らしい風味にしたもの など・・・
趣向をこらした「サマーシュトーレン」があるようです
旭川近郊にも 売り出しているお店は あるのでしょうか
(もし、知ってる方がいたら 教えてください)
お店のサマーシュトレンは、未体験なので
いつか 食べてみたい♪と思ってはいるのですが
おうちパンにも手軽に作れる「ドデカシュトレン」があります
なので、自分なりにアレンジして作ってみることに
比較の為、通常レシピのものと 2種 作ってみました
はじめて作る 「ドデカシュトレン」サマーアレンジverは、
ドライフルーツに ひと工夫したものを入れてみたのですが
とっても美味しくできました
夏に食べても 全く重く感じず、美味しかったです
その後、何度か 試作・アレンジを重ね
思っていた以上に 美味しく
満足の仕上がりになってきたので
味をしめて 知人にもプレゼント
シュトレン好きな 食通の皆様方にも
満足して、とっても喜んでもらえました
シュトレンは 一般的に「クリスマスのもの」ですが
美味しいものは 「夏でも やっぱり 美味しい」
ということかもしれませんね
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