値上がりが続く毎日だから…。
食費節約も頑張ろうかな♪
鶏肉は1回の料理で1枚使いをしていたのをやめて、厚揚げでかさ増しすることにしました。
鶏肉は2枚を3回に分けて使うように、大体160g前後を1回量にしました。
でもね…これ、後ろ向きなことじゃないんです！
40代半ば夫婦揃って、今までと同じでは、なぜか太る
ええ、中年太りですよ
厚揚げなど大豆製品でかさ増しすることで、その分カロリーや脂分がカットできるというわけ
ありがたいことに、厚揚げや豆腐・油揚げなどの大豆製品は値上がりの余波がまだそこまできていないので（←個人的感想です）、節約効果も得られます
休日に下味を付けたお肉を使って、平日はラク。
「ごはんまだ？」の声や、ごはんができていないことで、おなかがすいた家族がイラッとしている様子を見ると、こっちまでイラッとしてしまう日々。
ここでまともに受け止めると、ケンカになってしまうので、一呼吸おいて考えてみました。
「どうやったら、なるべく早くごはんが作れるか？」
いろいろ試してみて、行き着いた答えが「下味冷凍」や「冷凍セット」
※下味冷凍→肉・魚に下味を付けて冷凍保存すること
※冷凍セット→いくつかの食材を小分けにラップで包み、ひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること/下味肉+カット野菜をひとまとめに保存袋に入れて冷凍保存すること
作り置きと違って、おかずを完成させるのではなく、下味を付けたり、切るところまでやっておきます。
作るときは、解凍したものを、「炒めるだけ！」・「レンチンするだけ！」
もちろん、冷凍せずに朝仕込んでも大丈夫ですし、一から作っても大丈夫です。
今回使う下味冷凍は、こちら！
↓
☆レシピ☆
今回の献立は、おうち居酒屋だけでなく、お弁当おかずにも使うこともできます。
冷めても美味しくいただけます♪
お品書き
ご飯と味噌汁を組み合わせてもOKですよ。
材料と作り方
主菜 厚揚げでかさ増し！長ネギと鶏肉の照り焼き
【材料：2人分】
下味冷凍肉＜てりやき漬け＞…1パック
長ネギ…1本
サラダ油…小さじ1
＜下味冷凍肉てりやき漬け 材料＞
鶏もも肉…160ｇ
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒・みりん…各大さじ1
詳しい作り方はこちらからご覧ください
↓
☆レシピ☆
1
下味冷凍肉を解凍する。
厚揚げ・長ネギは食べやすい大きさに切る。
厚揚げは油抜きをする。（←油抜き不要タイプを選ぶと、この作業は省けます）
2
フライパンに油を熱し、1の鶏肉を片面焼く。
焼き色がついてきたらひっくり返し、長ネギ・厚揚げ・下味をつけたタレを加え、ふたをして弱めの中火で6分程度蒸し焼きにする。
蓋を外して、中火で、汁気を飛ばしながら炒めて出来上がり。
副菜 キャベツのおかかサラダ
フーディストノートさんの連載レシピです。
詳しい作り方は、↓こちらからご覧くださいませ
今日の献立 まとめ
今回使った下味冷凍肉はこちらです。
↓
☆レシピ☆
40代洋服選びの悩み
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献立の立て方／買い物のこと
主婦歴23年、いろいろ試して良かったことをまとめました
「何もかも節約！」するのではなく、「ここだけは引き締めよう！」と絞り込んだことだけに集中する節約の方が、無理なく続けられます
節約はメリハリをつけて
＜献立の立て方のコツ＞
もともと料理は全くできなかったわたし。
いかに手軽にできるかを考えた、献立の立て方です。
＜買い物の考え方・コツ＞
田舎住まいなので、買い物＝車。
買い物の仕方を変えることで、時間短縮・ガソリン代節約になりました。
晩ごはん・お弁当準備の時短に！
休日30分だけ頑張る、平日はかなりラク！
主婦歴23年、いろいろ試した結果、これが1番良かった時短テクです。
