インスタで投稿されていた
「発酵バインミー」が
とてもとてもとても
気になっていたので…
お店の「発酵バインミー」を
食べるよりも先に
作っちゃいました😬
バインミーの決め手は
「なます」らしく
まずは「なます」を
仕込みました
そして…
完成した「なます」がこちら
米酢と甘酒で味付けしました
これだけでも
はい美味しい〜
そして…
サンドする鶏肉は
ササミ肉を使いました
味付けは…
レシピではナンプラーと日本酒と
書かれていましたが…
無かったので…
いしると本みりんで代用しました
「なます」とササミ肉の味付けで
使った調味料…
・米酢
・甘酒
・いしる
・本みりん
全てが発酵調味料
ササミ肉をしっかりと焼いて
その後、切り込みを入れた
フランスパンをトーストしたら
中に具材をサンドしました
完成した「発酵バインミー」がこちら
はい美味しい〜
ハマりそうです
また作ろう
そして…
近に、お店の「発酵バインミー」を
買いに行こう