青森市本町の煉瓦館ビル1階の一番道路よりにある大衆割烹 ふく田水産。同じ階の奥には焼き鳥の名店「竹天門」があります。
昨年11月のある日、お邪魔しました。
この週のおすすめ
この日はSNSで珍しいツムブリが入荷したとお知らせがありました。
西田酒造店 田酒 純米吟醸 秋田酒こまち
季節限定の田酒。さすがの美味しさです。
お通し
おでん、炙り〆鯖 〆鯖は藻塩でいただきます。
八戸酒造 陸奥八仙 純米大吟醸 蔵限定
2020と2022をいただきました。
2022は青森県産 吟烏帽子、2020は青森県産米
2020は熟成された味わい、吟烏帽子はすっきりとして料理によく合います。
ツムブリ刺身
ブリの仲間ではなく、鯵の仲間のようで、上品な旨みのある魚です。山葵も生姜も合います。
真鱈白子の天ぷら
真鱈の白子は青森では「たつ」といいます。八戸では「たらきく」、北海道では「真だち」、「たち」、秋田や山形では「だだみ」、西日本では「雲子」といいます。
生タコのカルパッチョ
大賞はフレンチ出身なので、西洋料理の盛り付けも素敵です。セルフィーユとポン酢ジュレで爽やかな味わい。1人でもグループでも気軽にお邪魔できる素敵なお店です。
大衆割烹 ふく田水産
青森市本町1-7-6 煉瓦館ビル 1F
月～木 17:30～22:00
金・土 17:30～23:30
日曜定休、不定休あり
（参考）
アラカルトと限定 淡口清湯魚介塩らーめん