青森市橋本の日本酒バー「アマクチホノカ」。
青森市新町のパサージュ広場に螢の香してオープンしてから通っている日本酒バーです。
今回は、ペアリングコースをいただきました。
59 Takachiyo 愛山 無濾過生原酒
大好きなお酒です。
スタイリッシュなラベルです。
フルーツサラダ
ワインにも合いそうなアテです。
武勇 特別純米 にごり酒 山田錦 小川酵母仕込
にごりですが、すっきりしています。
小川酵母は茨城伝統とのこと。
蜂蜜チーズトースト
こちらもワインにも合いそうです。
一歩己 純米うすにごり
福島県古殿町の豊国酒造のお酒。
美味しいですね。
奥瀬商店 豆腐
塩でいただくのがホノカスタイル。
シン タカチヨ ORIGARAMI 扁平精米 無濾過生原酒 Lタイプ
すっきりとした味わい。
また飲みたいです。
刺身
本鮪と鮃です。
壽限無 純米大吟醸 無濾過生原酒
壽限無は酒造好適米だったのですね。いつまでも飲んでられそうです。
ラベルも素敵です。
胡瓜
螢の香時代からの定番です。
天美 純米吟醸 生原酒
最近人気のお酒です。
女性杜氏さんの丁寧な仕事が光ります。
鶏唐揚げ
個人的に一番好きな唐揚げ。この味付けは他にはありません。
鳳凰美田 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過生原酒
とても好きなお酒です。
ワインのような雰囲気もありますね。
みむろ杉 Grazie a Dio
イタリア語でDio(神)に感謝。Dioといえばあのシリーズを思い出してしまいます。
美味しいです。
塩鮭と塩昆布おにぎり
焼きたて熱々。美味しいです。
漬物
そろそろ〆ですね。
たかちよ 扁平純米 無ろ過生原酒
この日は髙千代は3種類いただきました。
どれも美味しいです。
東洋美人 限定 純米大吟醸
山口県萩の人気酒蔵。十四代で有名な高木酒造で修行された杜氏兼当主。
さすがのおいしさ。
作 IMPRESSION G 純米
この日も楽しいひと時を過ごすことができました。マスター、奥様ありがとうございました。
アマクチホノカ
青森市橋本1-2-23 浦町はしもと館204
TEL 017-772-0443
17:00～23:00
不定休
（参考）
アマクチホノカ
アマクチ
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