今日紹介するのは、岐阜県は高山市からです。
観光案内板
利用したのは、案内板の隣にある やよいそば角店です。
やよいそばは利用した事が有りましたが やよいそば角店は初めての利用です。
やよいそばからすぐの場所に有ります。駐車場は、やよいそばと共用で3台分有ります。
店前メニュー。
入店してカウンター席に着きました。
店内メニューです。迷いましたが味あげ定食1,050円を注文しました。
卓上には、コショウ、一味唐辛子、酢、ラー油が置いて有りました。
残念なお知らせが貼ってありました。焼豚が2枚→1枚になっているとの事。
待つ事7分程できました。
中華そばと味付油揚げの炙ったもの大根おろし添え、ご飯と白菜漬けです。
味付油揚げは、高山のスーパーで「あげづけ」の名称で販売されているもの炙って食べると醤油香ばしく
とても美味しいものでお土産としてよく買っている物です。
このお店の物は、自家製なのか少し違っていてしっとりジューシーなものでした。
ご飯の炊き加減も良くもっちりしていて美味しいご飯です。中華そばの具材は、焼豚1枚、ネギ、メンマのシンプルなものです。
麺は、細ストレート麺で量は多めです。
早速頂きます。スープは、黒褐色の濃い目の色、野菜根菜の煮物っぽい、甘口の風味が特徴的です。油はやや多目。魚介もわずかに感じます。
カエシなのか油なのか良く分かりませんが、焦がしっぽいような独特のたまり醤油の香りが、なかなか個性的です。
宮川そばの味に慣れているので、違和感がありますがこのスープのとても美味しいものです。
麺は、とても細くて見た目よりもしっかりしています。シコシコ感もしっかりと感じられます。
具材の焼豚は、脂身のバランスが良いトロトロのものが1枚。
シャキシャキ感の有るメンマと刻みネギとシンプルですが、具の出来映えは良いです。
美味しい高山ラーメンを頂きました。
岐阜県高山市七日町1-43
アクセス
