今日紹介するのは、今池にある らーめん鞍です。
お店の存在を知りませんでしたが、ラーメンマップで偶然見つけて利用してみる事にしました。
初めての利用です。駐車場が無いので近くのコインパーキングを利用しました。
20分200円也 間に合うかなぁ？！
店前のメニュー。これはというメニューは有りませんでしたが
入店してみる事にします。
券売機で食券を購入します。
迷いましたが鯛白湯そばとランチご飯を購入しました。880円也
くの字型のカウンター席で店員さんに指定された席に着きます。
1人ずつアクリル板で仕切られています。卓上には、昆布酢、一味唐辛子が置いて有ります。
待つ事10分程できました。
具材は、チャーシュー2種（豚ロース・鶏むね）と煮玉子半身、ネギ、玉ねぎ、三ツ葉、海苔、スライスレモンです。
ビジュアルは綺麗で食欲をそそります。
麺は細ストレート。低加水のもので、パツっとした歯切れのあるコシのしなやかな食感です。
小麦の風味がダイレクトに感じられて好きなタイプの麺です。
店員さんがご飯を忘れていたので督促して貰いました。
スープは魚介をベースにした醤油味です。
表面に油分はほぼ浮いておらずあっさりとした口当たりで、粘度も少しあります。
国産鯛100%からとった出汁との事で、臭みやエグみは抑えられており旨みもありますが
あまりの鯛のインパクトに閉口します。
鯛味が前面に出過ぎていて自分には少し抵抗があります。
1杯へのこだわりをビンビン感じるものでしたが、自分には少し合わなかったようです。
鯛好きには堪らないと思います。
19分で駐車場に戻りましたが、精算機まで車移動が必要で21分掛かってしまい400円掛かってしまいました。
とても残念な気分。。
愛知県名古屋市千種区今池4-8-8
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