全粒粉入りオールドファッション
とてもいい天気が続いてますね
すごく暖かくて、気持ちの良いお天気です
近所のイチョウの葉が紅葉しはじめており
黄色と緑のコントラストも、きれいですね
日清製粉の全粒粉を使って
今回はドーナツを作りました
全粒粉を1/4使用して
すこし固めのオールドファッションに挑戦
全粒粉は小麦をまるごと使ってるので
身体には、とてもGOOD！！
食物繊維、鉄分、ビタミンB1、B6も摂れるんだって～
粉を混ぜて、すこし冷蔵庫で寝かせませす
そのあと、８等分にし丸めて
真ん中を指で開け
ざっくりドーナツ型にして
揚げるだけ
生地はきれいに形成するより
ざっくりと形を作ったほうが
揚げたときに厚みと割れができて
美味しく出来きあがります
今回は職場の皆に差し入れたため、倍の16個作りました
《８個分》
材料・・・ 全粒粉 50g
薄力粉 150ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 40ｇ
牛乳 50ｃｃ
バター 10ｇ
油 適量
作り方・・・
１・バターはレンジで溶かす（500wで40秒）
２・粉は振るってボールに入れ、ベーキングパウダー、砂糖、
牛乳、バターの順にいれて、ざっくり混ぜて手でまとめる
３・ラップをかけて40分冷蔵庫で寝かす
４・冷蔵庫から取り出し８等分に分けて、簡単に丸める
丸めた生地の真ん中を指で穴を開けて、ざっくりドーナツ型に形成する
５・160度に温めた油で、片面づつきつね色になるまで揚げる
お好みで、甘さが足りなければ砂糖をまぶす
今日も見に来てくれてありがとうございます
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