最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
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中華街の名物女将・店主⑭ 齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。
14.牡丹園 ベイスターズのいこいの場。美人女将。
芸能人の色紙(特にスポーツ選手)が店中に張られているので，すぐ解る。表から見ても小綺麗であるが，もう一つきれいなのがママである。そういえば写真に収まっているのは必ずママであるような気がする。美形のママが切り盛りしている。広東料理のようであるが，いろいろなものが準備されており，楽しめる。味も強くなく付けられており，中華の強い味付けを嫌うひとには最適である。余計なことであるが，お嬢様も当然美形。
特徴
１．中華街でカレーも楽しめる店舗(時々ランチにも出されるので狙い目)
２．女系の親族が営む店舗。気持ちよい応対をしてくれる。
３．地元ベイスターズがひいきにしている店舗。壁に多くの色紙が飾られている。
４．2階には｢座敷｣もあり10数名での宴会もできる
５．中華街で昔から続く庶民的な感じのする良店。
｢ランチ｣ ６５０円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート｢杏仁豆腐｣)
牡丹園｢広東・海鮮｣①
意外と忘れている物｢牡丹園｣もランチが６００円から食べられた。
最近ランチメニューが固定し、足が遠のいていたが、牡丹園。６５０円のランチが消費税が内税となり６００円で食べられる用になっていた。しかし、サービスが低下。１３時頃。すでにランチ族は終了している。店はすいている。
しかし、｢相席｣を共用される。中華街の相席は常識。しかし、空いているのにこの案内は、初めて。それももオーナーが４人席を占領し、伝票を難しい顔で机一杯に広げている。良く家庭で、奥さんが家計簿をつけている横で食事を食べさせられている雰囲気。おいしい物もまずくなる。
そんなことで、客足も減っているのかもしれない。きゅりとカブの浅漬けが出された。お茶と共に提供される。お茶のお代わりを頼めば、ポットをおいてくれ｢たくさんどうぞ｣の一言。いつもの牡丹園になって来た。
程なく、八宝菜とスープが運ばれて来る。スープは量は少ないがおいしいもの。多少味が濃くなったような気がする。スープでご飯が進むというのは初めてである。相変わらず料理の量は十分。ご飯は当然２杯分となる。
この時期に白菜がふんだん入っていることはうれしい。イカ・蝦・豚肉や各種野菜も入っている。確かに八宝菜である(未だに五目煮こみ｢炒め｣との差違がわからない)。こんな私であるから、旨い・気に入ったと言う程度の評価。おいしい。しかし、料理人のしゃじ加減であろうか、油が多すぎたような気がする。
ご飯半ばで、デザートが運ばれてきた。どうせ客がいないのだから(この時点で私のみ)、最後に出せばすむのに。やっぱり牡丹園は変わってしまったようだ。１０回以上来ているが、また足が遠のきそうである。
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