続々・絨毯屋へようこそ　トルコの絨毯屋のお仕事記

日本ほど家庭で魚料理が出てくることはありませんが、ハムシ料理だけは別格。
ハムシはカタクチイワシのこと。
特に黒海沿いではハムシの季節（今頃から春先にかけて）には頻繁に作られる料理のひとつです。

アンタルヤにもトラブゾン出身の人が経営するハムシタヴァの専門店があって、かなり大きなお店ですがいつ行っても混雑しています。
それぐらい人気なんですね。

そのお店をレポートした時の動画がありますので参考までにご覧ください。

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トルコで魚料理と言えばハムシタヴァ

上の動画はレストランでのハムシタヴァですが、一般家庭でも作ることができます。



トラブゾン出身の女性が作るハムシタヴァとトウモロコシパンを材料から処理の仕方、食べるところまでご紹介します。

お家でどう作ったら美味しくできるのかなど、秘訣も教えてもらいましょう。
私が通訳で皆様のご視聴のお手伝いをしますので、トルコ語がわからないくてもご安心してください。トルコのこと、料理のこと、生活のこと、いろいろ質問してくださいね。

お申込みはオヤマニアの会さんまで。
詳しくはこちらのブログをご覧ください。

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オヤマニアの会「おうちごはん・ハムシタヴァとトウモロコシパン」

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