日本一うまいトコロテン後編-ところてん突き正直レビュ~- @新潟県上越市 | シャーク団のレトロ空間見聞録

シャーク団のレトロ空間見聞録

「美味しいレトロなお店を紹介するブログでつ」

やぁ~シャーク団のともっくすでつよ♪

みんな元気にしてるかぬ?

前回上越の山奥に見つけた秘密のトコロテンショップ

「日本一うまいトコロテン」を紹介しまつた。

 

 


今回はそのレポートの続きでつよ!
 

この日本一のトコロテンの魅力はイートインだけではねぇようでつ!

 

自家製のオリジナル「日本一のトコロテン」オフィシャルところてん突きがあるんでつよ。

お値段は1800円也♪タコガチ仕様だけに一般的なトコロテン突きに比べて少しお高めおばけくん

ところてん好きとしては相当きになってると団長すみたんが

「やっぱ、ここまで来たなら買うしかねぇんでねぇけ?」オッドアイ猫

といってたすけの、

 

UMAくん「ところてん一杯300円らし、6皿作ればタダみてぇなもんらな?」

と覚悟を決めて

 

 

「ででーーーん!」

 

買っちゃいまつた!

「日本一うまいトコロテン」の焼印がかっこいいぬ!キューン

全てお店で作ってるみたぃらぽよ。

 

さて、この日本一のところてん突きがどの位のポテンシャルを
持ってるのかみんなも気になってるかと思いまつ。

 

『ところてん突きなんて…どこの使っても一緒や~んはてなマーク指差し

 

  ,j;;;;;j,. ---一、 `  ―--‐、_ l;;;;;;
 {;;;;;;ゝ T辷iフ i    f'辷jァ  !i;;;;; 
  ヾ;;;ハ    ノ       .::!lリ;;r
   `Z;i   〈.,_..,.      ノ;;;;;;;;>  そんなふうに考えていた時期が
   ,;ぇハ、 、_,.ー-、_',.    ,f: Y;;f.   にもありましたびっくり
   ~''ヽ   `二´    r'´:::. `!

 

この日本一うまいトコロテンオフィシャルところてん突きのポテンシャルは
一体どれほどなのか?!

今回は市販のところてん突きを比較した正直レビューでつ♪

 

 

 

それぞれ特徴があるすけの。

ところてん突き選びの参考にしてみてぬ。

○上から

・ダイソー ザ・トコロテン突き

・日本一うまいトコロテン突き
・新潟県三条市 小柳産業製  ところてん突き(小)

 

これらの3種のところてん突きを実際に突いて検証しもつ!
 
ちなみに寒天は
 
いろはす(900ml)✕ 粉寒天(5g)
 
で作ったぽ。何度か配合変えて試したろも
個人的には程よいゆるい喉越しが楽しめる感じにしあがりまつ。
もっとしっかりした、ブルンブルンの寒天が良い場合は粉寒天を
若干割合増やしても良いかもぬん。
 

エントリーNo.1
ダイソーの「ザ・トコロテン突き」

みんな味方100円ショップのダイソーのところてん突き
100円で買えてしまう、プチプラところてん突きでつよ★
 
ところてん突き部分までオールプラスチックのシンプル構造でつ。
早速これで突いてみると
先端はプラなので、力で押し出す感じで寒天の切り口はザラザラしちゃうぬ。
なめらかな喉越しを求める人にはちょっと今一つかもしれないぬ。
操作性としては、寒天をちょっとずつしか詰められないのが難点かぬぅ

 

刃が無く鋭くないから子供でも扱いが簡単、
とりあえずトコロテンが試しに突いてみたいという人は入門用にはいいかもだぽ。

 

メリットといえば、ザラザラしたテクスチャに仕上がるから、
もしかしたらソースが絡みやすいから黒蜜とかとろみのあるソースとの相性は
これはこれでアリかもしれないぬ。
 
 
エントリーNo.2

新潟県三条市 小柳産業製  ところてん突き(小)

 
ボディは木製でところてん突き部分は真鍮で出来てまつ。
サビにも強く扱いやすいでつぬ。結構基本に忠実なアイテムかとおもいまつ。
 

ちなみにこのシリーズは各種サイズがあり、お家でたべる寒天の量に
合わせてチョイスする事ができまつ。
今回は一番安いタイプを購入。
 
さっそく寒天をセット!
 
にゅるりにゅるりとてんを突く時に、確かな手応えを感じて
ところてんを突いてる感は結構感じられまつ。
操作性としては、しんちゅうのしっかりしたボディで
突き具合がブレないので、初心者には一番操作がしやすいかと思いまつよ。
後述する日本一と比較するとわかりやすいぬ。
 
ついた寒天は切味がつるんとして誰がついても安定した仕上がりに
出来まつ。こちらのところてん突きを購入した金物屋さんによると
ところてん突きは喉越しが重要だから、刃がそこそこ切れる物を
選ぶと良いとの事でつよ。

 

団長すみたんのレビューでは、突き出す時にほんの少し
押し出す抵抗を感じる、その分繊維にごく僅かに力を加えた分の

ざらみのような破砕感を感じたようでつ。
ただ、この感覚は比べてみないとわからないレベルのようでつ。
 

 

そしてエントリーNo.3

「日本一うまいトコロテン公式ところてん突き」

そして、日本一うまいところてんオフィシャルところてん突き♪
このところてん突きは、値段まぁまぁらろも、コスパはむしろ良いでつ。
なぜならば、突き出す部分のガットの張替えもしてくれるので、
安い使い捨てより断然長持ち、素材はヒノキでヒノキの良い香りしまつ♪

(注:ガットの張替えは要予約キラキラ)

 


このところてん突きの特徴は、昔ながらのてぐすを
張り巡らせた糸の刃を採用。安全ながら微細な糸により麺状にカットしまつ。

 
団長すみたんにも、このところてん突きの突き感を試してもろたんでつが、
突き感の滑らかさは、まるで無重力のような軽さだと証言してまつた。
非常になめらかな突き感が楽しめる反面糸で少ししなる機構のため
注意しなきゃいけない点もあるので、中級者向けというか少しだけ慣れがいるかも?
それは寒天を突く時に迷いがあると、切り口が少しザラつく事があるから
これを使う時は思いッ切りイッちゃうのが大事でつぬ!
ボディも大きく一度にいっぱいところてんが作れて、
慣れるとしなる糸で滑らかに切れるようになりまつ。
長年の相棒にするにはこの位のクセが逆に手に馴染んだ時に
愛おしくなりまつぬん。

日本一うまいところてんのお店の美しい盛りもこのところてん突きの技の
賜物だと思うと早くマスターしてぇでつぬ。

団長すみたんは日本一のトコロテンつきが、太麺に仕上がり
滑らかに仕上がるから一番良いとの評価でつた!
 

仕上がったところてんを見比べるとそれぞれの特徴がわかりやすいでつぬ。
 
 
左:ダイソー
中央:小柳産業のところてん突き
右:日本一うまいところてん
 
■ダイソー製
  • 突き口にザラみがありまつ。
  • 一度に多くつくるのが難しい。
  • プチプラでコンパクト
■小柳産業製
  • 真鍮で錆びにくい
  • 金属刃でブレないので寒天の切り口が安定する
  • サイズ別で豊富なラインナップ
  • 初めてでも簡単キレイ
  • 突くのに力がいる(ごく僅かに…)
 
■日本一うまいトコロテン公式 天付き
  • 突き心地0
  • キレイに突ける
  • ヒノキの香りに癒やされる
  • しなるテグス刃は力の入れ具合が大事
  • 刃が切れても、お店で交換♪手厚いサポート体制
  • 太麺で食べごたえ
 
日本一うまいところてん公式のところてん突き
最初の出がかりが迷いがあって少しザラっとした質感になってるろも
左側、は滑らかなチュルみに仕上がってまつ。
糸タイプの刃はこのように、力加減など少しテクニカルな部分が
求められる感じもあるけど、ところてん突く楽しさがあるので
ところてん好き勢は間違いなくGETしたら楽しい逸品だと思いまつ!
 
団長すみたんも日本一うまいトコロテンの天付き気に入ったようで
良かったでつよ。
 
 
日本一うまいトコロテン突き、行ったら是非おみやげに買ってみてぬ♪
とこ活がかなりはかどりまつ♪
 
 
■おまけ 
おうち de ところてん の簡単レシピでつ♪
 
 
 
めんつゆとダシまろ酢でタレを作ると、
うまみの効いた美味しいタレになりまつ♪

酢をダシまろ酢にするのがポイントでつ。
 
新潟県上越市大島区下達460−2
日本一うまいトコロテン
025-594-3701