やぁ~シャーク団のともっくすでつよ♪
みんな元気にしてるかぬ?
前回上越の山奥に見つけた秘密のトコロテンショップ
「日本一うまいトコロテン」を紹介しまつた。
今回はそのレポートの続きでつよ!
この日本一のトコロテンの魅力はイートインだけではねぇようでつ!
自家製のオリジナル「日本一のトコロテン」オフィシャルところてん突きがあるんでつよ。
お値段は1800円也♪ガチ仕様だけに一般的なトコロテン突きに比べて少しお高め
ところてん好きとしては相当きになってると団長すみたんが
「やっぱ、ここまで来たなら買うしかねぇんでねぇけ?」
といってたすけの、
「ところてん一杯300円らし、6皿作ればタダみてぇなもんらな?」
と覚悟を決めて
「ででーーーん!」
買っちゃいまつた!
「日本一うまいトコロテン」の焼印がかっこいいぬ!
全てお店で作ってるみたぃらぽよ。
さて、この日本一のところてん突きがどの位のポテンシャルを
持ってるのかみんなも気になってるかと思いまつ。
,j;;;;;j,. ---一、 ` ―--‐、_ l;;;;;;
{;;;;;;ゝ T辷iフ i f'辷jァ !i;;;;;
ヾ;;;ハ ノ .::!lリ;;r゙
`Z;i 〈.,_..,. ノ;;;;;;;;> そんなふうに考えていた時期が
,;ぇハ、 、_,.ー-、_',. ,f゙: Y;;f. 俺にもありました
~''戈ヽ `二´ r'´:::. `!
この日本一うまいトコロテンオフィシャルところてん突きのポテンシャルは
一体どれほどなのか?!
今回は市販のところてん突きを比較した正直レビューでつ♪
それぞれ特徴があるすけの。
ところてん突き選びの参考にしてみてぬ。
○上から
・ダイソー ザ・トコロテン突き
・日本一うまいトコロテン突き
・新潟県三条市 小柳産業製 ところてん突き(小)
若干割合増やしても良いかもぬん。
なめらかな喉越しを求める人にはちょっと今一つかもしれないぬ。
とりあえずトコロテンが試しに突いてみたいという人は入門用にはいいかもだぽ。
もしかしたらソースが絡みやすいから黒蜜とかとろみのあるソースとの相性は
これはこれでアリかもしれないぬ。
「新潟県三条市 小柳産業製 ところてん突き(小)」
サビにも強く扱いやすいでつぬ。結構基本に忠実なアイテムかとおもいまつ。
ちなみにこのシリーズは各種サイズがあり、お家でたべる寒天の量に
合わせてチョイスする事ができまつ。
突き具合がブレないので、初心者には一番操作がしやすいかと思いまつよ。
後述する日本一と比較するとわかりやすいぬ。
出来まつ。こちらのところてん突きを購入した金物屋さんによると
ところてん突きは喉越しが重要だから、刃がそこそこ切れる物を
選ぶと良いとの事でつよ。
団長すみたんのレビューでは、突き出す時にほんの少し
押し出す抵抗を感じる、その分繊維にごく僅かに力を加えた分の
ざらみのような破砕感を感じたようでつ。
ただ、この感覚は比べてみないとわからないレベルのようでつ。
「日本一うまいトコロテン公式ところてん突き」
そして、日本一うまいところてんオフィシャルところてん突き♪
このところてん突きは、値段まぁまぁらろも、コスパはむしろ良いでつ。
なぜならば、突き出す部分のガットの張替えもしてくれるので、
安い使い捨てより断然長持ち、素材はヒノキでヒノキの良い香りしまつ♪
(注:ガットの張替えは要予約)
このところてん突きの特徴は、昔ながらのてぐすを
張り巡らせた糸の刃を採用。安全ながら微細な糸により麺状にカットしまつ。
注意しなきゃいけない点もあるので、中級者向けというか少しだけ慣れがいるかも?
それは寒天を突く時に迷いがあると、切り口が少しザラつく事があるから
慣れるとしなる糸で滑らかに切れるようになりまつ。
長年の相棒にするにはこの位のクセが逆に手に馴染んだ時に
愛おしくなりまつぬん。
日本一うまいところてんのお店の美しい盛りもこのところてん突きの技の
団長すみたんは日本一のトコロテンつきが、太麺に仕上がり
滑らかに仕上がるから一番良いとの評価でつた!
仕上がったところてんを見比べるとそれぞれの特徴がわかりやすいでつぬ。
- 突き口にザラみがありまつ。
- 一度に多くつくるのが難しい。
- プチプラでコンパクト
- 真鍮で錆びにくい
- 金属刃でブレないので寒天の切り口が安定する
- サイズ別で豊富なラインナップ
- 初めてでも簡単キレイ
- 突くのに力がいる(ごく僅かに…)
- 突き心地0
- キレイに突ける
- ヒノキの香りに癒やされる
- しなるテグス刃は力の入れ具合が大事
- 刃が切れても、お店で交換♪手厚いサポート体制
- 太麺で食べごたえ
求められる感じもあるけど、ところてん突く楽しさがあるので
良かったでつよ。
酢をダシまろ酢にするのがポイントでつ。
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