2020-7-31 晩御飯

固焼きそば・水餃子

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明日からやっと8月の日々ごはん

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31日の晩御飯


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固焼き焼きそば

(材料 2人分)

中華麺 2玉 

豚肉の薄切り 4枚(食べやすい大きさに切る)

海老 6尾 (背ワタをとって皮を剥き半分に切る)

木耳 適量 (食べやすく切る)

キャベツ 適量 (ざく切り)

青梗菜 1株 (ざく切る)

人参 1/2本 (短冊に細切る)

A.中華鶏がらスープ 800cc

A.紹興酒or酒 50cc

A.おろし生姜 大匙1

A.塩麹 大匙1

A.胡椒 適量

A.オイスターソース 小匙1

水溶き片栗粉 大匙1+大匙2

胡麻油 大匙1

1. 胡麻油を温めたフライパンに豚肉の薄切りとキャベツ・人参・木耳を入れて炒めて青梗菜の固い部分を入れます

2. 記載外の胡麻油大匙2を温めて、ほぐした中華麺入れて両面を焼き色をつけお皿に盛ります

3. 1にAを加えてひと煮たちしたら、海老と青梗菜の葉の方を入れます
  
4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけてうずらたまごを加えます

5. 2のうえにお皿に4をかけて出来上がり

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焼いたパリパリに麺がスープを吸ってもっちり

芥子やお酢で味変すると

おいしいよ


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冷凍水餃子


レンジで温めてポン酢とラー油



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