2020-7-31 晩御飯
固焼きそば・水餃子
固焼き焼きそば
(材料 2人分)
中華麺 2玉
豚肉の薄切り 4枚(食べやすい大きさに切る)
海老 6尾 (背ワタをとって皮を剥き半分に切る)
木耳 適量 (食べやすく切る)
キャベツ 適量 (ざく切り)
青梗菜 1株 (ざく切る)
人参 1/2本 (短冊に細切る)
A.中華鶏がらスープ 800cc
A.紹興酒or酒 50cc
A.おろし生姜 大匙1
A.塩麹 大匙1
A.胡椒 適量
A.オイスターソース 小匙1
水溶き片栗粉 大匙1+大匙2
胡麻油 大匙1
1. 胡麻油を温めたフライパンに豚肉の薄切りとキャベツ・人参・木耳を入れて炒めて青梗菜の固い部分を入れます
2. 記載外の胡麻油大匙2を温めて、ほぐした中華麺入れて両面を焼き色をつけお皿に盛ります
3. 1にAを加えてひと煮たちしたら、海老と青梗菜の葉の方を入れます
4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけてうずらたまごを加えます
5. 2のうえにお皿に4をかけて出来上がり
固焼きそば・水餃子
明日からやっと8月の日々ごはん
更新のお付き合いが
励みになります
お付き合いくださいませ
31日の晩御飯
固焼き焼きそば
(材料 2人分)
中華麺 2玉
豚肉の薄切り 4枚(食べやすい大きさに切る)
海老 6尾 (背ワタをとって皮を剥き半分に切る)
木耳 適量 (食べやすく切る)
キャベツ 適量 (ざく切り)
青梗菜 1株 (ざく切る)
人参 1/2本 (短冊に細切る)
A.中華鶏がらスープ 800cc
A.紹興酒or酒 50cc
A.おろし生姜 大匙1
A.塩麹 大匙1
A.胡椒 適量
A.オイスターソース 小匙1
水溶き片栗粉 大匙1+大匙2
胡麻油 大匙1
1. 胡麻油を温めたフライパンに豚肉の薄切りとキャベツ・人参・木耳を入れて炒めて青梗菜の固い部分を入れます
2. 記載外の胡麻油大匙2を温めて、ほぐした中華麺入れて両面を焼き色をつけお皿に盛ります
3. 1にAを加えてひと煮たちしたら、海老と青梗菜の葉の方を入れます
4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけてうずらたまごを加えます
5. 2のうえにお皿に4をかけて出来上がり
焼いたパリパリに麺がスープを吸ってもっちり
芥子やお酢で味変すると
おいしいよ
冷凍水餃子
レンジで温めてポン酢とラー油
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