昨日の節分、豆撒きされましたか？
私は・・・口の中に豆撒きしたので（笑）
邪気除け、厄除けはちゃんとできていないかも？
節分！
季節を分けるということでもあるようです。
まだまだ寒さはこれからですが
冬から春へ・・・
暖かい季節へ・・・
一歩近づくということしょう。
どんよりな出来事が世界中で続きます。
暖かな出来事が溢れる季節になるといいですね。
＜１月２８日の夕食＞
・ジューシー（沖縄炊き込みご飯）
・蓮根つくね焼き
・大豆、ヒジキ煮物
・イカ、ワカメ酢の物
・味噌汁（豆腐、法蓮草）
ジューシー（沖縄炊き込みご飯）
バラ肉ブロックを30分ほど茹で小さな角切りに。
昆布も一緒に炊き込むようですがヒジキで代用。
あとは人参、椎茸。
豚肉茹で汁、醤油、味醂、酒で調味。
もち米プラスでもっちり
私流ですがで美味しく出来たジューシーです。
蓮根つくね焼き
ひき肉種を蓮根に乗せフライパンで焼きます。
挟むより簡単で火の通りも気になりません。
蓮根に小麦粉を振ると肉種が良くくっつきます。
肉種をギュッとフライパンに押し付け蓋をして蒸し焼き。
返して蓮根側も焼いて完成。
辛子醤油で。
大豆、ヒジキの煮物
炊き込みご飯用に戻したヒジキの残りも一緒に。
大豆、椎茸、人参、蒟蒻、蓮根、ヒジキ。
イカ、わかめの酢の物
お味噌汁は豆腐と法蓮草
今季最強の寒気とか。
日本中が寒さの中です。
そんな今、受験真っただ中！
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