なめこの味噌汁、これが好きなんです。
家族も好きなんですが、
何となく最近作っていませんでした。
以前はなめこの味噌汁
よく作ってましたけどね~
少なくとも、月に何度かは。
きのこ系ですと、
しめじやえのき
はよく味噌汁にしてますが、
なめこが忘れ去られていましたね~。
とろっとしてうまいのに。
味噌汁の具としても、別に珍しいわけでもない。
スタンダードで、あまり苦手な人を知りません。
これからの季節、寒くなっていきますよね。
寒い外の仕事から帰って来て、
とろっとしたなめこ汁で
体の芯から温まる~
って、久しぶりにやりたくなりませんか。
ということで、なめこを探しにスーパーへ。
そうしたら、値引きされたなめこがあったんですね~・・
これは悩みどころだ。
結局買っちゃいましたけど。
値引きされているってことは、
古くなっているかもしれないってことですよね。
特別賞味期限が書かれているわけでもなく、
ぴっちりとパックされているやつですので、
それほど鮮度は落ちていないのかもしれません。
しめじやえのきは
冷蔵庫で保存すれば長く持ちますし
冷凍保存もできますよね。
だけど、なめこって
もともとヌルヌルしているし、
あまり長く保存はできなさそうですね。
まあ、今回はすぐにみそ汁にしちゃいますから
いい買い物をしたって思うことにしますか。
賞味期限はわかりませんが、
開封して臭いをかいでみたところ、
特別問題なさそうだったのでOKとしましょう。
火はかならず通す食材
ですからね。
本当は、新鮮なものを買ったほうがおいしいんだろうな~
きのこって鮮度が高ければ、
食感もいいですし、ぷりぷり元気ですよね。
地元産のなめこもたまに見かけるので、
次はそれを買おうかな。
地元産のやつは、大きさや形がかなり不ぞろい。
だけど、量が多いんです。
さて、なめこの味噌汁って、
他にはどんな具を入れますか?
なめこだけ
味わうってのもいいですが
他の食材とも相性がいいですよね。
たとえば、豆腐。
絹ごしはつるつるでお味噌汁の具材として定番。
木綿でもいいかと思います。
寒い時期は特に、ネギがおいしいですよね。
香りもいいし、いろどりもよくなります。
青みとしては、冬の旬野菜もいいですね。
小松菜やホウレンソウなど。
でも、最近ではいつもスーパーに並んでいる菜っ葉ですが。
それから、だし。
そういえば、以前は煮干しでだしを取っていました。
これもうまいですよ。
今回は鰹節を使ってだしを取ります。
味噌は具材が煮えてから最後に入れることにしていますが、
これはお好みですね。
味噌って、量の加減で悩むこともあるんですが、
季節によってけっこう増減する気がしませんか?
冬場はやや薄めの味付けでもおいしく感じられたりします。
さて、いただきます。
それにしてもほっとしますね~。
寒くなってくる時期には
特においしく感じられます。
ご飯にも合う。
ぜひ次回は新鮮な地元産のなめこ汁をいただきたいと思います。
家族も好きなんですが、
何となく最近作っていませんでした。
以前はなめこの味噌汁
よく作ってましたけどね~
少なくとも、月に何度かは。
きのこ系ですと、
しめじやえのき
はよく味噌汁にしてますが、
なめこが忘れ去られていましたね~。
とろっとしてうまいのに。
味噌汁の具としても、別に珍しいわけでもない。
スタンダードで、あまり苦手な人を知りません。
これからの季節、寒くなっていきますよね。
寒い外の仕事から帰って来て、
とろっとしたなめこ汁で
体の芯から温まる~
って、久しぶりにやりたくなりませんか。
ということで、なめこを探しにスーパーへ。
そうしたら、値引きされたなめこがあったんですね~・・
これは悩みどころだ。
結局買っちゃいましたけど。
値引きされているってことは、
古くなっているかもしれないってことですよね。
特別賞味期限が書かれているわけでもなく、
ぴっちりとパックされているやつですので、
それほど鮮度は落ちていないのかもしれません。
しめじやえのきは
冷蔵庫で保存すれば長く持ちますし
冷凍保存もできますよね。
だけど、なめこって
もともとヌルヌルしているし、
あまり長く保存はできなさそうですね。
まあ、今回はすぐにみそ汁にしちゃいますから
いい買い物をしたって思うことにしますか。
賞味期限はわかりませんが、
開封して臭いをかいでみたところ、
特別問題なさそうだったのでOKとしましょう。
火はかならず通す食材
ですからね。
本当は、新鮮なものを買ったほうがおいしいんだろうな~
きのこって鮮度が高ければ、
食感もいいですし、ぷりぷり元気ですよね。
地元産のなめこもたまに見かけるので、
次はそれを買おうかな。
地元産のやつは、大きさや形がかなり不ぞろい。
だけど、量が多いんです。
さて、なめこの味噌汁って、
他にはどんな具を入れますか?
なめこだけ
味わうってのもいいですが
他の食材とも相性がいいですよね。
たとえば、豆腐。
絹ごしはつるつるでお味噌汁の具材として定番。
木綿でもいいかと思います。
寒い時期は特に、ネギがおいしいですよね。
香りもいいし、いろどりもよくなります。
青みとしては、冬の旬野菜もいいですね。
小松菜やホウレンソウなど。
でも、最近ではいつもスーパーに並んでいる菜っ葉ですが。
それから、だし。
そういえば、以前は煮干しでだしを取っていました。
これもうまいですよ。
今回は鰹節を使ってだしを取ります。
味噌は具材が煮えてから最後に入れることにしていますが、
これはお好みですね。
味噌って、量の加減で悩むこともあるんですが、
季節によってけっこう増減する気がしませんか?
冬場はやや薄めの味付けでもおいしく感じられたりします。
さて、いただきます。
それにしてもほっとしますね~。
寒くなってくる時期には
特においしく感じられます。
ご飯にも合う。
ぜひ次回は新鮮な地元産のなめこ汁をいただきたいと思います。
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