かなり長い間お気に入りに入れていた
魅惑の南部鉄器をとうとう買いました
鉄の焼き皿
鉄器の蓄熱性効果で
片面グリルでも
裏返しをしなくても両面焼けちゃう
ぴったりサイズでひと安心
前の家はガステーブルが自前設置だった
長く使うことになるだろうと
はじめてのガステーブル選びを楽しんで
両面グリルのを買ったのです
が、諸々ありまして
お手入れしながらあんなに大事に使っていた
ガステーブルとも3年ちょっとでさようならになり
そして火力が弱く片面グリルのシステムキッチンに...
SNSで目につくのです
焼き焼きグリルを使っている人々
いいないいなと
で、先日
今季初の秋刀魚を焼いたわけですが
フライパンで焼いたのだけど
くっついちゃって
2匹とも見事に皮目がズルむけ
むぐぐぐ
数年前までは98円だったさんまが
今ではそこそこお値段の高級魚(当家比)
何回も食べれる訳ではないのに
これでは痛すぎるとなり(秋刀魚好き)
購入に至りました
焼き秋刀魚の為ᕙ( ˙-˙ )ᕗ
フライパンで上手に焼いている人はいるので
ワタシが下手なだけなのは
重々承知の上だけど
ワタシでも上手に焼けるギアを
持たないといけないでしょ ←
リベンジ大成功
もう少し火力を上げてもよかったかもだけど
加減がまだわからなかったのと
2度の失敗は許されないので
慎重に焼いた
焼き目のついた皮はぱりっと
身はふっくらワタうまうま秋刀魚の焼き上がり
すばらしい
焼板+黒い鉄皿+焼き秋刀魚
おいしさ5割増しを演出する
このビジュアルもすばらしい
はじめての鉄器
油慣らしをして挑んだ
面倒といえば面倒だけど
慣れればきっとなんてことなくなるはず
ヒノキのまな板の時もそうだった
じっくりじっくり育てていこう
そしてお手入れに慣れたら念願の
鉄のフライパンデビューができるかな
完璧な焼き焼きグリル
超おすすめの焼き焼きグリル
の数少ない注意点を2つ
焼板がジャストサイズなので
焼き上がり後即載せてテーブルに運ぶのは無理
テーブルに並べておいた焼板に載せるのが◎
熱々なので
大根おろし等の添えを置くとジューです
大根おろしならいいかもだけど
大葉を敷くと即焼けちゃう
それぐらい
あ、あともうひとつ
幅狭スリムなので
五徳の上で安定させずらい
油慣らしをしたり
洗った後に火にかけて
乾かす時にちょっと不安感あり
慣れるんだろうけどね
(あ!魚焼きグリルでしたらいいんだ!)
焼き魚の他にも
鶏!焼き鳥!
皮目がパリッと焼けるのだろう
焼きおにぎりもしたいし
これからの季節は焼き芋だし
蓮根かぼちゃ長芋かぶ大根など
秋冬の根菜は焼くだけで甘くておいしい
(かぼちゃは根菜ではないね)
フレンチトーストもいいだろうなぁ
アイスや生クリームが秒でソースになりそうだけど
使っている人を見ていたら
グラタンをしている人もいた
深さはさほどないけれど
できなくはないよな
いいねいいねとアイデア膨らむ
いいお買い物ができました
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