こんにちは♪
2分ほどの動画になります。
独立の見据え方についての内容となります。
お時間ある際に少しだけ🙇♂️
独立開業3分クッキング youtube動画更新しました
お時間のある際に観て頂ければ🙇♂️
ここから始まります！
この街に無い焼鳥屋の立ち位置
食べたことのない串焼きのアイテム
カウンターの演出感
跳ねて頂くことを
期待します！
新店舗オーナー様のお店のオープンまでいよいよあと2週間となりました！
この辺りからお店の心臓部の作り込みをしていきます。
お店の売上の比率
焼き場 25%
一品 25%
ホールドリンク 50% ☚ ココが利益
ホールドリンクはほぼアルバイト任せになります。
ココに時間を掛け、予算と人選を定めていきます。
欲しい人財をイメージしておくと、、
来るものです🤔
個人の焼き鳥屋開業は店舗立地探しも大切ですが、それよりも大事になるのが、
『売上に対しての家賃比率』です。
家賃比率を下げるには、お客様に来店頂くほかありません。
想定外のお客様に来店して頂くには、
その町のスキマを見つけることです！
隙間は必ずあるはずです！探してみてください！
