焼鳥に関する学校! | 焼き鳥独立繁盛店開業への道

焼き鳥独立繁盛店開業への道

繁盛店の焼鳥店開業までの道のりを塾生の様子とともにアップしていきます。

 

実は

私も行っていました!

 

★焼鳥では無いのですが、【居酒屋の学校に!】

 

飲食店の基礎を学びたい!

と考え

■利益構造

■店舗運営(実務)の流れ

 

を勉強してから、千串屋1号店をオープンしました!

 

学ぶ事は恥ずかしい事ではありませんが

当時すでに他の会社を経営していた私にとっては

経営を学ぶ■利益構造についての授業は苦痛ではありませんでしたが

とにかく実務の■店舗運営(実務)の流れについては大変でした笑い泣き

 

まず任せて頂いた仕事は

★洗い物

でした。。。

自分の洗い物もろくにしない私にとっては、こんなにも大変か…

とビックリしたのを今でも覚えています叫び

しかも食洗機はありませんでした!

■店舗運営(実務)は3か月間続きました

 

~~続く