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皆様、こんにちは。しあわせ母ちゃんです。
ユウト君に「最近、砂糖の摂りすぎだと思う」と言われたので、塾おやつを手作りしました。
食べやすくて砂糖の入っていないもの。
使ったのは、「グルテンフリー」と明記されたオートミール。
【材料】
オートミール 200g
バナナ 2本
メープルシロップ 大匙2
ココナッツオイル 50g
潰したバナナにその他の材料を全部入れて混ぜ、しっとりと混ざったところで170℃に熱したオーブンで15分+ひっくり返して7分焼くだけ。
バナナ入りのオートミールビスケット。
簡単じゃないと、やっていられない母ちゃん
“ちんすこう”かそれより少し大きいくらいの棒状にし、ラップでキャンディーのように包んで食べやすくしました。
これなら不器用なユウト君でも手で直に触らずに食べられるかな、と。
もう1つ、アレルギー対応チョコレートを砕いて入れたバージョンも作りました。
こちらはチョコが入っている分、砂糖入りということになりますけどね。
【材料】
オートミール 200g
アレルギー対応チョコレート 50g(砕いて入れる)
メープルシロップ 大匙3
卵 3つ
豆乳 50ml
これらの材料をしっかり混ぜて焼きます。(温度と時間は同じ)
学校から帰ってきたユウト君に食べさせてみたら、チョコレートの匂いがするからもっと甘いかと思ったのに!とブツブツ言われましたが、お腹にたまるので塾の前にはいいねと言ってもらえました。
まあ、今日はいいとしても、すぐ飽きられそうな味なのが困るな。
オートミールは米粉よりもタンパク質やミネラルが多く含まれています。しかも食物繊維も多い。
栄養療法中のユウト君にはもってこいの食材だと思います。
オートミールと大豆粉をうまく使いこなして、ユウト君に必要な栄養を届けなければ。
塾に行く前に予習シリーズを使って復習しているユウト君の背中を見ながら、母ちゃんも地道に頑張ろうと思ったのでした。
しあわせ母ちゃんのmy Pick