絹か綿か、それが問題だ——といっても衣類の話ではなく豆腐の話。

 

　私の場合、味噌汁に入れるのは木綿、冷奴にするなら絹ごし、で決まり。でも先日、冷奴で食べるつもりだったのに間違って木綿豆腐を買ってしまい、まあいいかと思って木綿豆腐を冷奴で食べてみたところ、これが思った以上に美味しかった。とりわけ、自宅から35分歩いてたどりついた業務スーパーで買った、巷で話題の姜葱醤を薬味にするなら、普通のおろし生姜よりも脂っこい分、がつんと重い木綿豆腐のほうが合っているとさえ思う。

 

 

　という訳で、姜葱醤ひと瓶が空になるまで、もっぱら木綿豆腐一辺倒になりそうだ。