↓読む前にポチッとクリックをお願いしますm(_ _ )m
にほんブログ村
↓こちらもポチッとクリック宜しくお願い致しますm(_ _ )m 
ラーメン ブログランキングへ
2014年155杯目
とんこつらーめん（並）700円
丁寧につくられている濃厚豚骨でタレより出汁感を重視した一杯。凝縮された旨みがガツンと伝わるタイプでは無く、じんわり旨み広がる優しい濃厚豚骨スープなのである。女性受けしている現状と照らし合わせてみると納得がいく。僕自身が度々通っている理由はらーめんの「中毒性」もそうだが心地よい接客のキャパも非常に大きい。バリバリジョニーの荒々しい「バリとん」と落ち着いた印象のこちらの「とんこつらーめん」。明暗・白黒・表裏と表現方法は十人十色であるが滋賀県の豚骨シーンがジワリジワリと盛り上がる事が個人的には嬉しいのである。
＃14位の加水高めのやや縮れ麺の現状がやはりベストだろう。個人的にはつけ麺の「綴る感」のある麺が好みだが「個人の感想」なんで気にしないで下さいな。
らーめん与七
滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
TEL 077-574-4747
11:00～15:00
18:00～22:00
定休日 火曜日